Ficha Inteligente · MacroNeo

Mantequilla

Categoría: Grasa

717kcal / 100 g
Proteína0.9 g
Carbohidratos0.1 g
Grasas81.1 g

Matriz láctea bioactiva rica en ácidos grasos saturados de cadena corta, diseñada evolutivamente para modular la inflamación intestinal, potenciar el entorno endocrino hormonal y transportar vitaminas liposolubles esenciales para la homeostasis y la recuperación celular óptima.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Composición Lipídica: ~51% Saturada, ~21% MUFA, ~3% PUFA. Carga Funcional: Ácido Butírico, Ácido Linoleico Conjugado (CLA). Punto de Humo: ~150°C. Densidad Energética: 717 kcal/100g.

Fundamental como fuente lipídica basal para fortalecer el ecosistema intestinal y catalizar la producción hormonal. Su uso en frío o a temperaturas moderadas asegura la absorción intacta de nutrientes esteroideos primarios sin generar estrés oxidativo sistémico.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Ácido Butírico

    Aprox. 3-4% del perfil lipídico

    Sustrato energético prioritario para colonocitos, restaura la permeabilidad intestinal, inhibe HDACs y suprime endotoxemia.

  • Ácido Linoleico Conjugado (CLA)

    Elevado en vacas de pasto

    Activa PPAR-alfa, modulando la oxidación de ácidos grasos mitocondriales y alterando favorablemente el particionamiento de nutrientes.

  • Vitamina K2 (Menaquinona-4)

    Alta biodisponibilidad

    Gamma-carboxila proteínas críticas para el metabolismo del calcio, previniendo calcificación arterial y fortaleciendo la hidroxiapatita ósea.

  • Vitamina A (Retinol)

    Altamente concentrada

    Cofactor esencial en la síntesis de esteroides y promotor de la transcripción de receptores de andrógenos para la reparación miocelular.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Restablece la integridad y barrera inmunológica del microbioma intestinal mientras orquesta un entorno endocrino rico en precursores esteroideos, previniendo la degradación de la membrana miocelular bajo un profundo estrés fisiológico agudo.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Mantequilla tiene 717 kcal por 100g.

Mantequilla aporta 0.9 g de proteína por 100g.

Mantequilla aporta 81.1 g de grasa y 717 kcal por 100g. En nutrición deportiva suele reservarse para comidas más alejadas del entreno cuando se busca digestión rápida, aunque puede ser útil si el objetivo es aumentar calorías totales.

No. La literatura clínica avanzada y moderna demuestra que la matriz láctea rica en ácido esteárico, palmítico y vitaminas K2 contrarresta el depósito de calcio endotelial. Sus grasas saturadas son de alta estabilidad, lo cual es de hecho fundamental para elevar dramáticamente la fracción de colesterol HDL de patrón grande y denso, mejorando la maquinaria del transporte reverso del colesterol.

La alimentación con pasto altera molecularmente la composición lipídica, multiplicando exponencialmente la concentración de CLA, omega-3, beta-carotenos y vitamina K2 en comparación con animales alimentados con granos. Esta densidad vitamínica marca la diferencia entre un mero bloque calórico oxidable y una matriz endocrina trófica de alto nivel.

Todo lo contrario. Debido al perfil de ácidos grasos de cadena corta y media (SCFA y MCFA), una proporción significativa escapa a la formación de quilomicrones, dirigiéndose directamente hacia el hígado por vía porta. Esto provee un flujo estable de energía libre de insulina y fomenta el estado de oxidación de ácidos grasos musculares.