Mantequilla vs Mantequilla de cacahuete (Natural)
Valores por 100 g. Mantequilla: listo para usar. Mantequilla de cacahuete (Natural): listo para comer.
Mantequilla
Grasa · listo para usar
Mantequilla de cacahuete (Natural)
Grasa · listo para comer
717
588
0,9
25,1
0,1
19,6
81,1
50,4
Ventaja para la mantequilla de cacahuete natural (menos calorías)
La mantequilla de cacahuete natural tiene menos calorías por 100 g que la mantequilla (588 frente a 717 kcal) y muchísima más proteína (25,1 frente a 0,9 g). La mantequilla no llega a 10 g de proteína, así que decide la energía. Una cucharada de crema de cacahuete (unos 15 g) suma unas 88 kcal y unos 3,8 g de proteína; una nuez de mantequilla (unos 10 g), unas 72 kcal y casi nada de proteína.
Puntos clave:
- Menos calorías en la mantequilla de cacahuete (588 frente a 717 kcal por 100 g).
- Muchísima más proteína en la de cacahuete (25,1 frente a 0,9 g por 100 g).
Ventaja para la mantequilla (más calorías)
La mantequilla aporta más calorías por 100 g (717 frente a 588 kcal), casi todas en forma de grasa (81,1 g). Se usa para untar, en repostería o para cocinar; la crema de cacahuete, en tostadas, con avena, en batidos o en salsas, y suma además proteína.
Puntos clave:
- Más calorías en la mantequilla (717 frente a 588 kcal por 100 g).
- Mantequilla para untar o cocinar; crema de cacahuete con avena o en batidos.
Matices: niacina, manganeso, fósforo y vitamina e en la de cacahuete; vitamina a y e en la mantequilla, rica en grasa saturada
La mantequilla de cacahuete natural aporta niacina (90 % del VRN por 100 g), que contribuye al metabolismo energético normal, manganeso (89 %), fósforo (52 %) y vitamina E (41 %), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo; su grasa es sobre todo insaturada. La mantequilla aporta vitamina A (86 %) y vitamina E (19 %), pero es grasa de la leche, rica en grasa saturada: sustituir grasas saturadas por insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol en sangre. El cacahuete y la leche son alérgenos de declaración obligatoria; en la crema, mira que no lleve sal ni azúcar añadidos.
Puntos clave:
- Niacina, manganeso, fósforo y vitamina E en la de cacahuete; grasa sobre todo insaturada.
- Vitamina A y E en la mantequilla; grasa láctea rica en saturada.
Preguntas frecuentes
Mantequilla o mantequilla de cacahuete: ¿cuál es mejor?
La de cacahuete natural: menos calorías (588 frente a 717 kcal por 100 g), mucha proteína (25,1 g), grasa sobre todo insaturada y más vitaminas y minerales. La mantequilla aporta vitamina A, pero es rica en grasa saturada.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de mantequilla de cacahuete?
Unas 88 kcal si son 15 g, con 588 kcal por 100 g.