Crema de anacardo
Anacardos molidos hasta formar una crema: 587 kcal por 100 g, con grasa, algo de hidratos y mucho cobre.
Valores por 100 g · listo para comer
587kcal / 100 g
- Proteínas17,6 g · 11 % de la energía
- Hidratos de carbono27,6 g · 18 % de la energía
- Grasas49,4 g · 71 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 170163. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
587kcalen 100 g
- Proteínas17,6 g
- Hidratos27,6 g
- Grasas49,4 g
Micronutrientes en 100 g (listo para comer): Cobre 2,2 mg · Zinc 5,2 mg · Hierro 5 mg
Calorías por ración
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 1 cucharada de crema de anacardo (≈ 16 g) | 94 | 2,8 g | 4,4 g | 7,9 g |
| 100 g | 587 | 17,6 g | 27,6 g | 49,4 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 294 | 8,8 g | 13,8 g | 24,7 g |
| 150 g | 881 | 26,4 g | 41,4 g | 74,1 g |
| 200 g | 1174 | 35,2 g | 55,2 g | 98,8 g |
| 250 g | 1468 | 44 g | 69 g | 123,5 g |
Pesos de ración: USDA FoodData Central (SR Legacy). El peso real de cada pieza varía; si puedes, pésala.
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (listo para comer)
Cobre
2,2 mg
219 % del VRN por 100 g. El cobre contribuye al transporte normal de hierro en el organismo.
Zinc
5,2 mg
52 % del VRN por 100 g. El zinc contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Hierro
5 mg
36 % del VRN por 100 g. El hierro contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y de hemoglobina.
Cómo se elabora. Grasa: unos 49 g por 100 g, sobre todo monoinsaturada. Hidratos: 27,6 g. Muy rica en cobre (219 % del VRN por 100 g), zinc y hierro. Densidad energética: 587 kcal/100 g.
Consejo MacroNeo. Un untable cremoso para tostadas, batidos o salsas. Mide la ración: una cucharada (15 g) son unas 88 kcal.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta cobre, zinc y hierro, junto con mucha energía en forma de grasa.
Qué dice la ciencia
- BeneficioUn metaanálisis de estudios epidemiológicos asoció comer una ración de frutos secos al día con un 27 % menos de mortalidad total, aunque los autores advierten de posibles factores de confusión (frutos secos en general). Como referencia, 1 cucharada de crema de anacardo ≈ 16 g (unas 94 kcal). [1]
- RiesgoAlergia a los frutos de cáscara, como el anacardo de esta crema: según un metaanálisis europeo, el 0,9 % de las personas declara haberla tenido alguna vez y el 0,04 % la tiene confirmada con prueba de provocación; son uno de los «ocho grandes» alérgenos alimentarios. [2]
Referencias (2)
- 1. Grosso G, Yang J, Marventano S, et al. (2015). Nut consumption on all-cause, cardiovascular, and cancer mortality risk: a systematic review and meta-analysis of epidemiologic studies. The American journal of clinical nutrition. Revisión sistemática y metaanálisis de estudios epidemiológicos. PubMed 25833976 · DOI
- 2. Spolidoro GCI, Ali MM, Amera YT, et al. (2023). Prevalence estimates of eight big food allergies in Europe: Updated systematic review and meta-analysis. Allergy. Revisión sistemática y metaanálisis. PubMed 37405695 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Comparativas
vs Grasa
Crema de anacardo vs Crema de almendra
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la crema de anacardo por 100 g?
La crema de anacardo tiene 587 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene la crema de anacardo por 100 g?
La crema de anacardo aporta 17,6 g de proteína por 100 g.
¿Por qué conviene controlar la cantidad de la crema de anacardo en planes de composición corporal?
Porque pequeñas variaciones de ración cambian mucho la energía total. La crema de anacardo tiene 587 kcal por 100 g y una carga grasa elevada, así que es un alimento útil pero muy sensible al control de porciones.
¿Sus hidratos son un problema en una dieta cetogénica?
Tiene más hidratos que otras cremas de frutos secos (27,6 g por 100 g), así que en una cetogénica estricta conviene medir bien la ración.
¿Es mejor o peor que la crema de almendra?
Ni mejor ni peor: según nuestras fichas, la de almendra tiene mucha más vitamina E y algo más de proteína; la de anacardo, más cobre, hierro e hidratos. Las calorías son parecidas.
¿Por qué no se venden anacardos realmente crudos?
La cáscara del anacardo contiene urushiol, una sustancia irritante. Por eso los anacardos que se venden, incluso los llamados «crudos», se han tratado con calor para eliminarla.