Chocolate negro 85%
Chocolate negro de 70-85 % de cacao: unos 600 kcal por 100 g, con 42,6 g de grasa y 45,9 g de hidratos (USDA).
Valores por 100 g · listo para comer
598kcal / 100 g
- Proteínas7,8 g · 5 % de la energía
- Hidratos de carbono45,9 g · 31 % de la energía
- Grasas42,6 g · 64 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 170273. Cómo calculamos los datos
Datos de chocolate negro de 70-85 % de cacao (USDA).
¿Cuánto vas a comer?
598kcalen 100 g
- Proteínas7,8 g
- Hidratos45,9 g
- Grasas42,6 g
Micronutrientes en 100 g (listo para comer): Magnesio 228 mg · Cobre 1,8 mg · Manganeso 2 mg · Hierro 11,9 mg
Calorías por ración
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 1 tableta de chocolate (≈ 101 g) | 604 | 7,9 g | 46,4 g | 43 g |
| 100 g | 598 | 7,8 g | 45,9 g | 42,6 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 299 | 3,9 g | 23 g | 21,3 g |
| 150 g | 897 | 11,7 g | 68,9 g | 63,9 g |
| 200 g | 1196 | 15,6 g | 91,8 g | 85,2 g |
| 250 g | 1495 | 19,5 g | 114,8 g | 106,5 g |
Pesos de ración: USDA FoodData Central (SR Legacy). El peso real de cada pieza varía; si puedes, pésala.
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (listo para comer)
Magnesio
228 mg
61 % del VRN por 100 g. El magnesio contribuye al funcionamiento normal de los músculos.
Cobre
1,8 mg
177 % del VRN por 100 g. El cobre contribuye al transporte normal de hierro en el organismo.
Manganeso
2 mg
98 % del VRN por 100 g. El manganeso contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.
Hierro
11,9 mg
85 % del VRN por 100 g. El hierro contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y de hemoglobina.
Cómo se elabora. Su grasa es la manteca de cacao, mayoritariamente saturada. Contiene flavanoles del cacao y teobromina y algo de cafeína. Los datos de esta ficha son los del USDA para el chocolate negro de 70-85 % de cacao; en un chocolate de 85 % de una marca concreta, el azúcar suele ser menor y la grasa mayor, así que mira su etiqueta.
Consejo MacroNeo. Una opción para el antojo de dulce. Mide la ración: dos onzas (unos 20 g) son unas 120 kcal.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta magnesio (61 % del VRN por 100 g), que contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga, hierro (85 %), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y de hemoglobina, cobre y manganeso, y mucha energía en forma de grasa.
Qué dice la ciencia
- BeneficioUn metaanálisis de 42 ensayos vio que el chocolate o el cacao mejoraron la función vascular y la resistencia a la insulina y bajaron algo la tensión diastólica, con una calidad de la evidencia baja o moderada. [1]
Referencias (1)
- 1. Hooper L, Kay C, Abdelhamid A, et al. (2012). Effects of chocolate, cocoa, and flavan-3-ols on cardiovascular health: a systematic review and meta-analysis of randomized trials. The American journal of clinical nutrition. Revisión sistemática y metaanálisis de ensayos aleatorizados. PubMed 22301923 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Comparativas
vs Grasa
Chocolate negro 85% vs Mantequilla de cacahuete (Natural)
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el chocolate negro 85% por 100 g?
El chocolate negro 85% tiene 598 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene el chocolate negro 85% por 100 g?
El chocolate negro 85% aporta 7,8 g de proteína por 100 g.
¿Aporta saciedad útil el chocolate negro 85% dentro de una dieta deportiva?
Sí, pero con control de porción. El chocolate negro 85% concentra 42,6 g de grasa por 100 g, lo que puede prolongar saciedad y mejorar adherencia. Aun así, por su densidad calórica conviene medir cantidades para no desplazar proteína o carbohidratos clave.
¿El chocolate negro tiene cadmio?
Puede contener algo, según el origen del cacao. La UE fija límites máximos de cadmio para el chocolate, y los productos a la venta deben cumplirlos. Variar de marca y no tomarlo en grandes cantidades es una medida razonable.
¿Tomarlo con leche reduce sus flavanoles?
Algunos estudios lo sugieren y otros no han visto diferencias. No hay pruebas suficientes para recomendar evitar la leche.
¿Es mejor un porcentaje más alto?
A más cacao, menos azúcar, pero las calorías son parecidas porque sube la grasa. Elige el que te guste y te permita controlar la ración.