Aceitunas negras
Aceitunas maduras listas para comer: 116 kcal por 100 g, con grasa mayoritariamente monoinsaturada y sal.
Valores por 100 g · listo para comer
116kcal / 100 g
- Proteínas0,8 g · 3 % de la energía
- Hidratos de carbono6,3 g · 20 % de la energía
- Grasas10,9 g · 78 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 169094. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
116kcalen 100 g
- Proteínas0,8 g
- Hidratos6,3 g
- Grasas10,9 g
Micronutrientes en 100 g (listo para comer): Sodio 735 mg · Hierro 6,3 mg · Vitamina E 1,7 mg · Cobre 0,25 mg · Calcio 88 mg
Calorías por ración
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 10 aceitunas negras grandes (≈ 44 g) | 51 | 0,4 g | 2,8 g | 4,8 g |
| 100 g | 116 | 0,8 g | 6,3 g | 10,9 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 58 | 0,4 g | 3,2 g | 5,5 g |
| 150 g | 174 | 1,2 g | 9,5 g | 16,4 g |
| 200 g | 232 | 1,6 g | 12,6 g | 21,8 g |
| 250 g | 290 | 2 g | 15,8 g | 27,3 g |
Pesos de ración: USDA FoodData Central (SR Legacy). El peso real de cada pieza varía; si puedes, pésala.
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (listo para comer)
Sodio
735 mg
Alto en sal
Equivale a 1,8 g de sal por 100 g.
Hierro
6,3 mg
45 % del VRN por 100 g. El hierro contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y de hemoglobina.
Vitamina E
1,7 mg
14 % del VRN por 100 g.
Cobre
0,25 mg
25 % del VRN por 100 g. El cobre contribuye al transporte normal de hierro en el organismo.
Calcio
88 mg
11 % del VRN por 100 g.
Cómo se elabora. Composición de la grasa: ~74 % ácido oleico (monoinsaturado). Su contenido de sal es alto por la salmuera. Densidad energética: 116 kcal/100 g.
Consejo MacroNeo. Un aperitivo con grasa y sal. Por su densidad calórica, conviene contar las unidades si estás en déficit, y moderar la ración si vigilas la sal.
Beneficios para salud y rendimiento
Aportan grasa monoinsaturada, hierro, cobre (25 % del VRN por 100 g) y vitamina E (14 %).
Comparativas
vs Grasa
Aceitunas negras vs Aceite de aguacate
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen las aceitunas negras por 100 g?
Las aceitunas negras tienen 116 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tienen las aceitunas negras por 100 g?
Las aceitunas negras aportan 0,8 g de proteína por 100 g.
¿Aportan saciedad útil las aceitunas negras dentro de una dieta deportiva?
Sí, pero con control de porción. Las aceitunas negras concentran 10,9 g de grasa por 100 g, lo que puede prolongar saciedad y mejorar adherencia. Aun así, por su densidad calórica conviene medir cantidades para no desplazar proteína o carbohidratos clave.
¿Por qué las aceitunas negras tienen un impacto diferente al aceite de oliva puro en la digestión?
Al comerlas enteras, su grasa viene dentro de la pulpa con fibra, por lo que se digiere más despacio que el aceite solo y sacian algo más.
¿Su sal es un problema?
Las aceitunas llevan bastante sal. Reducir el consumo de sodio contribuye a mantener una presión arterial normal, así que conviene moderar la ración. Si sudas mucho, la sal ayuda a reponer parte de la que se pierde con el sudor.
¿En qué se diferencian de las verdes?
Sobre todo en el grado de madurez y la elaboración. Según nuestras fichas, las negras tienen menos calorías (116 frente a 145 kcal por 100 g) y menos grasa (10,9 frente a 15,3 g).