Aceite de aguacate vs Aceitunas negras
Valores por 100 g. Aceite de aguacate: listo para usar. Aceitunas negras: listo para comer.
Aceite de aguacate
Grasa · listo para usar
Aceitunas negras
Grasa · listo para comer
884
116
0
0,8
0
6,3
100
10,9
Ventaja para las aceitunas negras (menos calorías)
Las aceitunas negras tienen muchas menos calorías por 100 g (116 frente a 884 kcal del aceite de aguacate), porque llevan agua y algo de fibra; el aceite es grasa pura (100 g de grasa por 100 g). Ninguno llega a 10 g de proteína (0 y 0,8 g). Como aperitivo o en una ensalada, unas aceitunas dan sabor con pocas calorías; el aceite, mídelo con una cucharada sopera (unos 10 g, cerca de 88 kcal).
Puntos clave:
- Menos calorías en las aceitunas negras (116 frente a 884 kcal por 100 g).
- El aceite es grasa pura: mídelo con cuchara, no a ojo.
- Las aceitunas negras encajan en ensaladas, pizzas y tostadas; el aceite, para aliñar y cocinar.
Ventaja para el aceite de aguacate (más calorías)
El aceite de aguacate aporta 884 kcal por 100 g, unas siete veces más que las aceitunas negras (116 kcal), así que suma mucha energía con muy poca cantidad. Una cucharada sopera (unos 10 g) sobre el arroz, la patata o unas verduras asadas añade cerca de 88 kcal sin aumentar el volumen del plato; las aceitunas aportan mucha menos energía por gramo.
Puntos clave:
- Más calorías en el aceite de aguacate (884 frente a 116 kcal por 100 g).
- Una cucharada sobre arroz, patata o verduras suma energía sin llenar el plato.
- Las aceitunas aportan mucha menos energía por gramo.
Matices: hierro y cobre en las aceitunas negras; el aceite de aguacate, sin micronutrientes en la ficha
Las aceitunas negras aportan hierro (45 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y de hemoglobina, y cobre (25 %), que contribuye al transporte normal de hierro en el organismo. La ficha del aceite de aguacate no da vitaminas ni minerales. Su grasa es sobre todo insaturada, y sustituir grasas saturadas por insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol en sangre. Las aceitunas suelen conservarse en salmuera y llevan sal: si controlas el sodio, mira la etiqueta.
Puntos clave:
- Hierro y cobre en las aceitunas negras.
- Grasa sobre todo insaturada en el aceite de aguacate.
- Las aceitunas suelen llevar sal: mira la etiqueta.
Preguntas frecuentes
Aceite de aguacate o aceitunas negras: ¿cuál es mejor?
Depende del uso. Las aceitunas negras tienen muchas menos calorías (116 frente a 884 kcal por 100 g) y aportan hierro y cobre, pero suelen llevar sal. El aceite de aguacate sirve para aliñar y cocinar, y conviene medirlo con cuchara.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de aceite de aguacate?
Unas 88 kcal por cada 10 g, que es más o menos una cucharada sopera: el aceite de aguacate tiene 884 kcal por 100 g.