Aceite de aguacate
Aceite rico en ácido oleico (unos 71 % de su grasa). Como todo aceite, aporta 884 kcal por 100 g.
Valores por 100 g · listo para usar
884kcal / 100 g
- Proteínas0 g · 0 % de la energía
- Hidratos de carbono0 g · 0 % de la energía
- Grasas100 g · 100 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 173573. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
884kcalen 100 g
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- Hidratos0 g
- Grasas100 g
Calorías por ración
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 1 cucharada de aceite de aguacate (≈ 14 g) | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 1 cucharadita de aceite de aguacate (≈ 4,5 g) | 40 | 0 g | 0 g | 4,5 g |
| 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Pesos de ración: USDA FoodData Central (SR Legacy). El peso real de cada pieza varía; si puedes, pésala.
Vitaminas y minerales
La fuente oficial no recoge vitaminas ni minerales destacables para este alimento.
Cómo se elabora. Composición de la grasa: ~71 % ácido oleico (monoinsaturado), ~13 % poliinsaturada, ~12 % saturada. Su punto de humo es alto, sobre todo en la versión refinada. Densidad energética: 884 kcal/100 g.
Consejo MacroNeo. Aguanta bien las temperaturas altas de cocinado. Mide las cucharadas: una cucharada (unos 10 g) son unas 88 kcal.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta grasa mayoritariamente monoinsaturada. Como cualquier aceite, ayuda a absorber las vitaminas liposolubles de la comida.
Comparativas
vs Grasa
Aceite de aguacate vs Aceite de oliva (Extra virgen)
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el aceite de aguacate por 100 g?
El aceite de aguacate tiene 884 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene el aceite de aguacate por 100 g?
El aceite de aguacate aporta 0 g de proteína por 100 g.
¿Por qué conviene controlar la cantidad del aceite de aguacate en planes de composición corporal?
Porque pequeñas variaciones de ración cambian mucho la energía total. El aceite de aguacate tiene 884 kcal por 100 g y una carga grasa elevada, así que es un alimento útil pero muy sensible al control de porciones.
¿Es mejor que el aceite de oliva para cocinar a alta temperatura?
Los dos aguantan bien el calor. Al tener mucho ácido oleico y pocos poliinsaturados, el de aguacate es de los aceites que mejor resisten las temperaturas altas, sobre todo refinado. El de oliva virgen extra también es adecuado para cocinar y freír.
¿Ayuda a absorber nutrientes de otros alimentos?
Sí, como cualquier grasa: mejora la absorción de las vitaminas liposolubles y de carotenoides como el licopeno o el betacaroteno de las verduras.
¿Contiene luteína?
Contiene algo, sobre todo el virgen, pero no tenemos un dato fiable de su cantidad y no tiene efectos autorizados.