Aceite de coco (Virgen)
Aceite sólido a temperatura ambiente, con grasa mayoritariamente saturada (sobre todo ácido láurico). 892 kcal por 100 g.
Valores por 100 g · listo para usar
892kcal / 100 g
- Proteínas0 g · 0 % de la energía
- Hidratos de carbono0 g · 0 % de la energía
- Grasas100 g · 100 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 171412. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
892kcalen 100 g
- Proteínas0 g
- Hidratos0 g
- Grasas100 g
Micronutrientes en 100 g (listo para usar): Vitamina E 0,11 mg · Vitamina K 0,6 µg · Hierro 0,05 mg · Zinc 0,02 mg
Calorías por ración
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 1 cucharada de aceite de coco (≈ 13,6 g) | 121 | 0 g | 0 g | 13,6 g |
| 1 cucharadita de aceite de coco (≈ 4,5 g) | 40 | 0 g | 0 g | 4,5 g |
| 100 g | 892 | 0 g | 0 g | 100 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 446 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 1338 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 1784 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 2230 | 0 g | 0 g | 250 g |
Pesos de ración: USDA FoodData Central (SR Legacy). El peso real de cada pieza varía; si puedes, pésala.
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (listo para usar)
Vitamina E
0,11 mg
1 % del VRN por 100 g.
Vitamina K
0,6 µg
1 % del VRN por 100 g.
Hierro
0,05 mg
0 % del VRN por 100 g.
Zinc
0,02 mg
0 % del VRN por 100 g.
Cómo se elabora. Composición de la grasa: ~83 % saturada (de la que casi la mitad es ácido láurico), ~6 % monoinsaturada, ~2 % poliinsaturada. Densidad energética: 892 kcal/100 g.
Consejo MacroNeo. Aporta sabor a coco en repostería y salteados. Al ser grasa mayoritariamente saturada, conviene usarlo con moderación y preferir aceites insaturados, como el de oliva, para el día a día.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta energía en forma de grasa, mayoritariamente saturada. Sus vitaminas y minerales son mínimos.
Qué dice la ciencia
- RiesgoUn metaanálisis de 16 estudios vio que el aceite de coco subió el colesterol LDL unos 10,5 mg/dl (y también el HDL) frente a aceites vegetales no tropicales. [1]
- ContextoEn un ensayo aleatorizado con 50 g diarios durante 4 semanas, el aceite de coco subió el LDL menos que la mantequilla y de forma parecida al aceite de oliva. [2]
- RiesgoGrasa (100 g de cada 100 g de aceite de coco): una revisión Cochrane de 15 ensayos concluyó que reducir la grasa saturada durante al menos dos años disminuye un 21 % los eventos cardiovasculares combinados, aunque no cambió la mortalidad total ni la cardiovascular. [3]
Referencias (3)
- 1. Neelakantan N, Seah JYH, van Dam RM (2020). The Effect of Coconut Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and Meta-Analysis of Clinical Trials. Circulation. Revisión sistemática y metaanálisis de ensayos clínicos. PubMed 31928080 · DOI
- 2. Khaw KT, Sharp SJ, Finikarides L, et al. (2018). Randomised trial of coconut oil, olive oil or butter on blood lipids and other cardiovascular risk factors in healthy men and women. BMJ open. Ensayo controlado aleatorizado. PubMed 29511019 · DOI
- 3. Hooper L, Martin N, Jimoh OF, et al. (2020). Reduction in saturated fat intake for cardiovascular disease. The Cochrane database of systematic reviews. Revisión sistemática Cochrane y metaanálisis de ensayos aleatorizados. PubMed 32428300 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Comparativas
vs Grasa
Aceite de coco (Virgen) vs Aceite de aguacate
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el aceite de coco por 100 g?
El aceite de coco tiene 892 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene el aceite de coco por 100 g?
El aceite de coco aporta 0 g de proteína por 100 g.
¿Puede el aceite de coco ayudar a subir calorías en una fase de volumen?
Sí. Su densidad energética es alta: 892 kcal por 100 g. Eso permite elevar calorías sin aumentar mucho el volumen del plato, algo útil cuando cuesta llegar al superávit necesario para rendir y progresar.
¿El alto contenido de grasa saturada en el aceite de coco es perjudicial para la salud cardiovascular?
Es grasa mayoritariamente saturada, y su consumo eleva el colesterol LDL más que los aceites insaturados. Sustituir grasas saturadas por insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo, así que úsalo con moderación.
¿Es mejor que los hidratos como energía antes de entrenar?
No. Para entrenamientos intensos, los hidratos son la fuente de energía más directa. El aceite de coco aporta mucha energía, pero en forma de grasa.
¿Qué diferencia hay entre el virgen y el refinado?
El virgen conserva el sabor y el olor a coco; el refinado es neutro y aguanta algo más de temperatura. Su composición de grasas y sus calorías son prácticamente iguales.