Aceite de coco (Virgen) vs Aceite de oliva (Extra virgen)
Valores por 100 g. Aceite de coco (Virgen): listo para usar. Aceite de oliva (Extra virgen): listo para usar.
Aceite de coco (Virgen)
Grasa · listo para usar
Aceite de oliva (Extra virgen)
Grasa · listo para usar
892
884
0
0
0
0
100
100
Empate (calorías parecidas)
Los dos son grasa pura y tienen casi las mismas calorías (892 kcal el aceite de coco y 884 el de oliva virgen extra por 100 g), así que en definición cuentan igual: mídelos con una cucharada sopera (unos 10 g, cerca de 89 kcal) en lugar de echarlos a ojo. Para la plancha o el horno, basta un chorrito o un pulverizador.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales (892 frente a 884 kcal por 100 g).
- Mide la grasa con cuchara; para la sartén, un pulverizador ayuda.
Empate (calorías parecidas)
Aportan las mismas calorías, así que en volumen eliges por sabor y por uso: el aceite de oliva virgen extra va bien en aliños, tostadas y guisos; el de coco, de sabor marcado y sólido en frío, se usa en repostería o en salteados con sabor tropical.
Puntos clave:
- Las mismas calorías: 10 g de cualquiera suman casi 89 kcal.
- Oliva para aliñar y guisar; coco para repostería y platos con sabor a coco.
Ventaja para el aceite de oliva virgen extra (vitaminas e y k); el de coco es rico en grasa saturada
El aceite de oliva virgen extra aporta vitamina E (120 % del VRN por 100 g), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, y vitamina K (80 %), que contribuye a la coagulación sanguínea normal. El aceite de coco no llega al 15 % del VRN en ninguno de los nutrientes de su ficha. Además, el de coco es rico en grasa saturada y el de oliva, en insaturada; sustituir grasas saturadas por insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol en sangre, así que para el uso diario conviene más el de oliva.
Puntos clave:
- Vitaminas E y K en el aceite de oliva virgen extra.
- El de coco es rico en grasa saturada; el de oliva, en insaturada.
Preguntas frecuentes
¿Aceite de coco o de oliva: cuál es mejor?
Para el uso diario, el de oliva virgen extra: tiene vitamina E (120 % del VRN por 100 g) y vitamina K (80 %), y su grasa es sobre todo insaturada. El de coco, rico en grasa saturada, queda para usos puntuales. Las calorías son casi iguales (892 y 884 kcal por 100 g).
¿El aceite de coco engorda más que el de oliva?
No: tienen casi las mismas calorías, 892 kcal por 100 g el de coco y 884 el de oliva. Lo que cambia es el tipo de grasa y el sabor.