Ficha Inteligente · MacroNeo

Skyr

Categoría: Proteína

62kcal / 100 g
Proteína11 g
Carbohidratos4 g
Grasas0.2 g

Densidad proteica láctea extrema con ratio proteína/energía inigualable (Casi 11g de proteína por cada 62 kcal).

Descripción Avanzada

Información Técnica

Producto lácteo fermentado y filtrado ('strained') originario de Islandia. Se elabora usando leche desnatada y cultivos bacterianos específicos (Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus), lo que produce una matriz densa, ácida y concentrada, eliminando el lactosuero casi por completo.

Para el algoritmo MacroNeo, el Skyr es la herramienta suprema para el control de la saciedad diurna. Su extrema viscosidad y bajo aporte lipídico inducen distensión gástrica masiva y mitigación directa de la grelina (hormona del hambre).

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Ácido Pantoténico (Vitamina B5)

    0.38 mg

    Precursor directo de la Coenzima A (CoA), bloque maestro del ciclo de Krebs para extraer ATP de las grasas y carbohidratos.

  • Selenio

    10 µg

    Centro activo de la glutatión peroxidasa y dexisodasas tiroideas, previniendo la degradación de testosterona circulante por estrés oxidativo severo.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Estimula potentes picos en la secreción de hormonas anorexigénicas intestinales (GLP-1 y PYY). Su escasez de grasa promueve una digestión relativamente más rápida que el Cottage, pero su extrema viscosidad retrasa el tránsito duodenal.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Skyr tiene 62 kcal por 100g.

Skyr aporta 11 g de proteína por 100g.

Sí. Skyr aporta proteína de forma concentrada y puede ser la base de una comida de recuperación si se acompaña con carbohidratos cuando el entrenamiento ha vaciado glucógeno. Su perfil de 11 g de proteína por 100g facilita cuadrar macros sin depender de raciones enormes.

Nunca en protocolos élite. Rompes su magia de bajo índice glucémico al inyectarle siropes, sacarosa o edulcorantes que disparan la insulina sin aportar aminoácidos funcionales.