Skyr
Lácteo colado de origen islandés: 9,4 g de proteína por cada 56 kcal (100 g), según el valor medio de 11 skyr naturales del mercado español (Open Food Facts).
Valores por 100 g · listo para comer
56kcal / 100 g
- Proteínas9,4 g · 69 % de la energía
- Hidratos de carbono3,8 g · 28 % de la energía
- Grasas0,2 g · 3 % de la energía
Fuente: Open Food Facts (licencia ODbL), 11 skyr naturales de España. Cómo calculamos los datos
Valor medio de 11 skyr naturales del mercado español (Open Food Facts, octubre 2026). Datos de Open Food Facts (licencia ODbL).
¿Cuánto vas a comer?
56kcalen 100 g
- Proteínas9,4 g
- Hidratos3,8 g
- Grasas0,2 g
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 56 | 9,4 g | 3,8 g | 0,2 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 28 | 4,7 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 84 | 14,1 g | 5,7 g | 0,3 g |
| 200 g | 112 | 18,8 g | 7,6 g | 0,4 g |
| 250 g | 140 | 23,5 g | 9,5 g | 0,5 g |
Vitaminas y minerales
La fuente oficial no recoge vitaminas ni minerales destacables para este alimento.
Cómo se elabora. Producto lácteo fermentado y colado de origen islandés, elaborado con leche desnatada. Al escurrir el suero se concentra la proteína y queda muy espeso. Los datos de esta ficha son la mediana de 11 skyr naturales (sin azúcar añadido ni sabores) vendidos en España con la tabla nutricional completa en Open Food Facts. Entre marcas, la proteína va de 8 a 11 g por 100 g y las calorías, de 50 a 63 kcal: mira la etiqueta de la tuya.
Consejo MacroNeo. Muy útil en definición por su mucha proteína y pocas calorías. Combínalo con fruta, avena o frutos secos.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta proteína láctea con muy poca grasa y sin azúcar añadido.
Qué dice la ciencia
- BeneficioUn metaanálisis de cohortes asoció comer más yogur con un 7 % menos de mortalidad total y un 11 % menos de mortalidad cardiovascular, sin relación con la mortalidad por cáncer ni más beneficio por encima de media ración al día (yogur en general). Como referencia, 100 g de skyr aportan unas 56 kcal y 9,4 g de proteína. [1]
- RiesgoAlergia a la leche de vaca (si el skyr se ha elaborado con leche de vaca): según un metaanálisis europeo, el 5,7 % de las personas declara haberla tenido alguna vez y el 0,3 % la tiene confirmada con prueba de provocación. [2]
Referencias (2)
- 1. Tutunchi H, Naghshi S, Naemi M, et al. (2023). Yogurt consumption and risk of mortality from all causes, CVD and cancer: a comprehensive systematic review and dose-response meta-analysis of cohort studies. Public health nutrition. Revisión sistemática y metaanálisis dosis-respuesta de estudios de cohortes. PubMed 36349966 · DOI
- 2. Spolidoro GCI, Ali MM, Amera YT, et al. (2023). Prevalence estimates of eight big food allergies in Europe: Updated systematic review and meta-analysis. Allergy. Revisión sistemática y metaanálisis. PubMed 37405695 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Comparativas
vs Proteína
Skyr vs Queso cottage (Natural)
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el skyr por 100 g?
El skyr tiene 56 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene el skyr por 100 g?
El skyr aporta 9,4 g de proteína por 100 g.
¿Conviene usar el skyr como proteína base en una comida de recuperación?
Sí. El skyr aporta proteína de forma concentrada y puede ser la base de una comida de recuperación si se acompaña con carbohidratos cuando el entrenamiento ha vaciado glucógeno. Su perfil de 9,4 g de proteína por 100 g facilita cuadrar macros sin depender de raciones enormes.
¿Valen las versiones de sabores?
Pueden encajar, pero muchas llevan azúcar añadido: compara la etiqueta. Si quieres controlar el azúcar, mejor el natural con fruta.