Kéfir natural vs Skyr
Valores por 100 g. Kéfir natural: listo para comer. Skyr: listo para comer.
Kéfir natural
Proteína · listo para comer
Skyr
Proteína · listo para comer
64
56
3,3
9,4
4,8
3,8
3,5
0,2
Empate (calorías casi iguales)
Tienen casi las mismas calorías por 100 g (64 kcal el kéfir natural y 56 el skyr; valor medio de skyr naturales, Open Food Facts). Ninguno llega a 10 g de proteína (el skyr, 9,4 g), así que decide la energía y queda en empate; aun así, el skyr tiene casi el triple de proteína (9,4 frente a 3,3 g) y casi nada de grasa (0,2 frente a 3,5 g). Un vaso de kéfir (unos 200 g) suma unas 128 kcal y unos 6,6 g de proteína; un skyr de 150 g, unas 84 kcal y unos 14,1 g.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales (64 frente a 56 kcal por 100 g).
- Casi el triple de proteína en el skyr (9,4 frente a 3,3 g por 100 g).
Empate (calorías casi iguales)
Aportan casi las mismas calorías por 100 g (64 y 56 kcal). El skyr es espeso y se come a cucharadas con fruta, avena o frutos secos; el kéfir se bebe solo o en batidos. Para sumar energía, lo que añadas cuenta más que elegir uno u otro.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales en los dos.
- Skyr a cucharadas con fruta o avena; kéfir en batidos.
Matices: calcio y riboflavina en el kéfir; el skyr tiene más proteína, pero sin datos de micronutrientes
El kéfir natural aporta calcio (16 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, y riboflavina (15 %), que contribuye al metabolismo energético normal. La ficha del skyr (Open Food Facts) solo da macros, azúcares (3,8 g, los de la propia leche) y sal (0,1 g), sin vitaminas ni minerales. Los dos son lácteos (alérgeno de declaración obligatoria); elige versiones naturales sin azúcar añadido.
Puntos clave:
- Calcio y riboflavina en el kéfir.
- Skyr: más proteína; sin datos de micronutrientes. Los dos son lácteos.
Preguntas frecuentes
Kéfir o skyr: ¿cuál es mejor?
Tienen casi las mismas calorías (64 y 56 kcal por 100 g), pero el skyr aporta casi el triple de proteína (9,4 frente a 3,3 g) y casi nada de grasa, así que sacia más. El kéfir aporta calcio y riboflavina y se bebe.
¿Qué tiene más proteína, el kéfir o el skyr?
El skyr: 9,4 g por 100 g según su ficha (valor medio de skyr naturales, Open Food Facts), frente a 3,3 g del kéfir natural.