Pechuga de Pollo vs Skyr
Valores por 100 g. Pechuga de Pollo: cocinado (al horno). Skyr: listo para comer.
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
Skyr
Proteína · listo para comer
165
56
31
9,4
0
3,8
3,6
0,2
Ventaja para el skyr (menos calorías)
El skyr no llega a los 10 g de proteína por 100 g (9,4 g), así que en definición decide la cantidad de calorías: tiene muchas menos que la pechuga al horno (56 frente a 165 kcal por 100 g) porque lleva más agua. Aun así, la proteína por caloría es parecida (16,8 g por cada 100 kcal el skyr y 18,8 g la pechuga). 150 g de pechuga suman unas 247 kcal y unos 46,5 g de proteína; un bol de 150 g de skyr, unas 84 kcal y unos 14,1 g.
Puntos clave:
- Menos calorías por 100 g en el skyr (56 frente a 165 kcal).
- Proteína por caloría parecida (16,8 frente a 18,8 g por cada 100 kcal).
Ventaja para la pechuga de pollo (más calorías)
La pechuga aporta casi el triple de calorías por 100 g (165 frente a 56 kcal) y más del triple de proteína (31 frente a 9,4 g). El skyr es una merienda proteica con fruta y avena, o base para salsas frías; la pechuga, el plato principal.
Puntos clave:
- Casi el triple de calorías en la pechuga (165 frente a 56 kcal por 100 g).
- Skyr de merienda; pechuga como plato principal.
Matices: niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo; el skyr, proteína láctea sin azúcar añadido
Según su ficha (en crudo), la pechuga de pollo aporta niacina (60 % del VRN por 100 g), que contribuye al metabolismo energético normal, vitamina B6 (58 %), selenio (41 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y fósforo (30 %). La ficha del skyr (valor medio de 11 skyr naturales, Open Food Facts) solo trae macros, azúcares (3,8 g, los de la propia leche) y sal (0,1 g), sin vitaminas ni minerales, así que no lleva declaraciones de salud. El skyr natural no lleva azúcar añadido y contiene leche (alérgeno).
Puntos clave:
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en la pechuga (en crudo).
- Skyr: sin azúcar añadido y sin datos de micronutrientes; contiene leche.
Preguntas frecuentes
Pollo o skyr: ¿cuál es mejor?
Tienen una proteína por caloría parecida (16,8 y 18,8 g por cada 100 kcal). El skyr es más ligero (56 frente a 165 kcal por 100 g) y práctico como merienda; la pechuga, más proteína por plato. Dato del skyr: valor medio de skyr naturales (Open Food Facts).
¿Cuánta proteína tiene el skyr?
Según su ficha (valor medio de 11 skyr naturales, Open Food Facts), unos 9,4 g por 100 g: un bol de 150 g aporta unos 14,1 g.