Ficha Inteligente · MacroNeo

Sepia / Jibia

Categoría: Proteína

79kcal / 100 g
Proteína16.2 g
Carbohidratos0.7 g
Grasas0.9 g

El clon biológico del calamar con una estructura miofibrilar más gruesa y saciante. La sepia o choco entrega 16g de proteína por cada 75 kcal, con un entramado de colágeno denso que multiplica el tiempo de masticación y la secreción de enzimas salivales.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Morfológicamente, la sepia posee un manto mucho más grueso e hipertrofiado que el calamar para estabilizar su escudo calcáreo interno (jibión). Esta hipertrofia genera fibras cruzadas más tenaces. Al someterse al jugo gástrico, la pepsina tarda un 30% más en escindir sus enlaces peptídicos comparado con el pescado blanco. Genera un letargo digestivo positivo que bloquea la respuesta grelínica (hormona del hambre) por pura ocupación espacial.

El 'ancla estomacal' de MacroNeo. Cuando la ansiedad por la comida se dispara en las últimas semanas de una definición extrema, una comida masiva de sepia a la plancha (300g) te costará apenas 230 kcal pero te dejará físicamente incapacitado para pensar en comida durante horas, gracias a su resistencia a la hidrólisis digestiva.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Vitamina E

    1.2 mg

    Antioxidante de membrana. Protege a las células de la peroxidación lipídica durante el cardio de muy alta intensidad (HIIT).

  • Selenio

    65 µg

    Concentración titánica. Catalizador del sistema antioxidante del glutatión para barrer los desechos metabólicos del sarcolema.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Induce una curva plana de absorción de aminoácidos en sangre. La lenta digestión de la sepia impide el pico agudo de leucina que encendería mTOR rápidamente, pero a cambio sostiene una aminoacidemia basal robusta durante 6 horas, siendo una excelente proteína pre-sueño para evitar el catabolismo del tejido magro en dietas severas.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Sepia / Jibia tiene 79 kcal por 100g.

Sepia / Jibia aporta 16.2 g de proteína por 100g.

Sí. Sepia / Jibia aporta proteína de forma concentrada y puede ser la base de una comida de recuperación si se acompaña con carbohidratos cuando el entrenamiento ha vaciado glucógeno. Su perfil de 16.2 g de proteína por 100g facilita cuadrar macros sin depender de raciones enormes.

Su contenido en sodio natural es moderado (unos 300mg/100g). No causará edema periférico a menos que se fría o se le añada sal exógena en abundancia. Sus altos niveles de potasio interno autorregulan la ósmosis.