Queso Gouda Curado
Queso curado muy calórico (356 kcal por 100 g), con 24,9 g de proteína, 27,4 g de grasa y muy pocos hidratos.
Valores por 100 g · listo para comer
356kcal / 100 g
- Proteínas24,9 g · 28 % de la energía
- Hidratos de carbono2,2 g · 2 % de la energía
- Grasas27,4 g · 69 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 171241. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
356kcalen 100 g
- Proteínas24,9 g
- Hidratos2,2 g
- Grasas27,4 g
Micronutrientes en 100 g (listo para comer): Sodio 819 mg · Vitamina K 2,3 µg · Calcio 700 mg · Fósforo 546 mg · Vitamina B12 1,5 µg
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 356 | 24,9 g | 2,2 g | 27,4 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 178 | 12,5 g | 1,1 g | 13,7 g |
| 150 g | 534 | 37,3 g | 3,3 g | 41,1 g |
| 200 g | 712 | 49,8 g | 4,4 g | 54,8 g |
| 250 g | 890 | 62,3 g | 5,5 g | 68,5 g |
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (listo para comer)
Sodio
819 mg
Alto en sal
Equivale a 2 g de sal por 100 g.
Vitamina K
2,3 µg
3 % del VRN por 100 g.
Calcio
700 mg
88 % del VRN por 100 g. El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Fósforo
546 mg
78 % del VRN por 100 g. El fósforo contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Vitamina B12
1,5 µg
62 % del VRN por 100 g. La vitamina B12 contribuye a la formación normal de glóbulos rojos.
Cómo se elabora. Durante la maduración pierde agua, por lo que se concentran la proteína y la grasa. Las bacterias de la fermentación consumen casi toda la lactosa.
Consejo MacroNeo. Útil en dietas bajas en hidratos o para sumar calorías en volumen. En definición, conviene medir la ración: 30 g son unas 107 kcal.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta calcio (88 % del VRN por 100 g) y fósforo (78 %), necesarios para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales, y vitamina B12 (62 %).
Qué dice la ciencia
- BeneficioUn metaanálisis de 15 estudios prospectivos asoció comer más queso con un 10 % menos de riesgo de enfermedad cardiovascular, con la mayor reducción hacia los 40 g al día (asociación observacional sobre el queso en general). Como referencia, 40 g de gouda aportan unas 142 kcal y 10 g de proteína. [1]
- RiesgoAlergia a la leche de vaca (si el gouda se ha elaborado con leche de vaca): según un metaanálisis europeo, el 5,7 % de las personas declara haberla tenido alguna vez y el 0,3 % la tiene confirmada con prueba de provocación. [2]
Referencias (2)
- 1. Chen GC, Wang Y, Tong X, et al. (2017). Cheese consumption and risk of cardiovascular disease: a meta-analysis of prospective studies. European journal of nutrition. Metaanálisis de estudios prospectivos. PubMed 27517544 · DOI
- 2. Spolidoro GCI, Ali MM, Amera YT, et al. (2023). Prevalence estimates of eight big food allergies in Europe: Updated systematic review and meta-analysis. Allergy. Revisión sistemática y metaanálisis. PubMed 37405695 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Comparativas
vs Proteína
Queso Gouda Curado vs Queso cottage (Natural)
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el queso gouda curado por 100 g?
El queso gouda curado tiene 356 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene el queso gouda curado por 100 g?
El queso gouda curado aporta 24,9 g de proteína por 100 g.
¿Cómo influye la grasa del queso gouda curado en su uso dentro de una dieta deportiva?
El queso gouda curado contiene 27,4 g de grasa por 100 g. Si la cifra es baja suele ser más fácil usarlo alrededor del entrenamiento; si es más alta, sigue siendo válido, pero normalmente interesa colocarlo en comidas donde no se necesite digestión tan rápida.
¿Encaja en una dieta cetogénica?
Sí: tiene muy pocos hidratos (2,2 g por 100 g). Lo que hay que vigilar son sus calorías.