Mayonesa ligera
Mayonesa con menos aceite que la normal: 296 kcal y 28,1 g de grasa por 100 g (BEDCA).
Valores por 100 g · listo para comer
296kcal / 100 g
- Proteínas1 g · 1 % de la energía
- Hidratos de carbono10,8 g · 14 % de la energía
- Grasas28,1 g · 84 % de la energía
Fuente: BEDCA, código 2554. Cómo calculamos los datos
BEDCA «Mayonesa, baja en calorías»; coincide con CIQUAL (297 kcal).
¿Cuánto vas a comer?
296kcalen 100 g
- Proteínas1 g
- Hidratos10,8 g
- Grasas28,1 g
Micronutrientes en 100 g (listo para comer): Sodio 750 mg · Vitamina B12 0,48 µg · Folato (vitamina B9) 10 µg
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 296 | 1 g | 10,8 g | 28,1 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 148 | 0,5 g | 5,4 g | 14,1 g |
| 150 g | 444 | 1,5 g | 16,2 g | 42,2 g |
| 200 g | 592 | 2 g | 21,6 g | 56,2 g |
| 250 g | 740 | 2,5 g | 27 g | 70,3 g |
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (listo para comer)
Sodio
750 mg
Alto en sal
Equivale a 1,9 g de sal por 100 g.
Vitamina B12
0,48 µg
19 % del VRN por 100 g. La vitamina B12 contribuye a la formación normal de glóbulos rojos.
Folato (vitamina B9)
10 µg
5 % del VRN por 100 g.
Cómo se elabora. Emulsión de aceite y agua con huevo, espesantes y otros ingredientes. Según BEDCA, aporta 296 kcal, 28,1 g de grasa y 10,8 g de hidratos por 100 g.
Consejo MacroNeo. Útil si quieres el sabor de la mayonesa con menos calorías. Aun así es calórica: una cucharada (15 g) son unas 44 kcal.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta sobre todo grasa, con menos calorías que la mayonesa normal, y algo de vitamina B12 (19 % del VRN por 100 g).
Qué dice la ciencia
- RiesgoSalmonela: una revisión señala que los brotes de salmonelosis se relacionan sobre todo con huevos contaminados y productos con huevo crudo, como la mayonesa; el uso de huevo pasteurizado es una de las medidas de control. [1]
Referencias (1)
- 1. Keerthirathne TP, Ross K, Fallowfield H, et al. (2016). A Review of Temperature, pH, and Other Factors that Influence the Survival of Salmonella in Mayonnaise and Other Raw Egg Products. Pathogens (Basel, Switzerland). Revisión. PubMed 27869756 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Comparativas
vs Grasa
Mayonesa ligera vs Aguacate (Pulpa)
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la mayonesa ligera por 100 g?
La mayonesa ligera tiene 296 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene la mayonesa ligera por 100 g?
La mayonesa ligera aporta 1 g de proteína por 100 g.
¿Aporta saciedad útil la mayonesa ligera dentro de una dieta deportiva?
Sí, pero con control de porción. La mayonesa ligera concentra 28,1 g de grasa por 100 g, lo que puede prolongar saciedad y mejorar adherencia. Aun así, por su densidad calórica conviene medir cantidades para no desplazar proteína o carbohidratos clave.
¿Sirve como fuente de grasa en volumen?
Puedes usarla, pero si buscas sumar calorías es más práctico el aceite de oliva o la mayonesa normal.
¿Sus emulgentes son un problema?
Los aditivos autorizados en la UE han sido evaluados como seguros en las cantidades de uso. Si prefieres evitarlos, puedes preparar una mayonesa casera y controlar la ración.
¿Se puede calentar?
No es lo ideal: con el calor se separa. Mejor añadirla en frío, cuando el plato ya está hecho.