Aguacate (Pulpa) vs Mayonesa ligera
Valores por 100 g. Aguacate (Pulpa): listo para comer. Mayonesa ligera: listo para comer.
Aguacate (Pulpa)
Grasa · listo para comer
Mayonesa ligera
Grasa · listo para comer
160
296
2
1
8,5
10,8
14,7
28,1
Ventaja para el aguacate (menos calorías)
El aguacate tiene casi la mitad de calorías por 100 g que la mayonesa ligera (160 frente a 296 kcal) y aporta fibra, así que encaja mejor en definición como grasa para untar o aliñar.
Puntos clave:
- Menos calorías en el aguacate (160 frente a 296 kcal por 100 g).
- El aguacate aporta fibra; la mayonesa, casi nada.
Ventaja para la mayonesa ligera (más calorías)
La mayonesa ligera aporta casi el doble de calorías por 100 g (296 frente a 160 kcal), sobre todo por su grasa, así que suma más energía por cucharada. El aguacate aporta menos calorías pero más fibra, vitaminas y minerales.
Puntos clave:
- Más calorías en la mayonesa ligera.
- El aguacate aporta más vitaminas y minerales.
Ventaja para el aguacate (folato, potasio y vitamina k)
El aguacate aporta folato (41 % del VRN por 100 g), vitamina K (28 %), potasio (24 %), que contribuye al mantenimiento de la tensión arterial normal, y ácido pantoténico (23 %). La mayonesa ligera de la ficha aporta algo de vitamina B12 (19 %). La mayonesa suele llevar huevo, un alérgeno de declaración obligatoria; mira la etiqueta.
Puntos clave:
- Folato, potasio y vitamina K en el aguacate.
- La mayonesa suele llevar huevo: mira la etiqueta.
Preguntas frecuentes
Aguacate o mayonesa ligera: ¿cuál tiene menos calorías?
El aguacate: 160 kcal por 100 g, frente a 296 de la mayonesa ligera.
¿Se puede sustituir la mayonesa por aguacate?
Sí, en untables y salsas: el aguacate machacado tiene menos calorías por 100 g y aporta fibra, folato y potasio. Pesa la ración, porque también es una fuente de grasa.