Aguacate (Pulpa) vs Guacamole
Valores por 100 g. Aguacate (Pulpa): listo para comer. Guacamole: listo para comer.
Aguacate (Pulpa)
Grasa · listo para comer
Guacamole
Grasa · listo para comer
160
191
2
1,8
8,5
4,6
14,7
17,2
Ventaja para el aguacate (menos calorías)
El aguacate tiene menos calorías por 100 g que el guacamole (160 frente a 191 kcal) y algo más de proteína y fibra, así que encaja algo mejor en definición. La diferencia depende mucho de la receta del guacamole.
Puntos clave:
- Menos calorías en el aguacate (160 frente a 191 kcal por 100 g).
- El guacamole varía según la receta.
- Pesa la ración de los dos.
Ventaja para el guacamole (más calorías)
El guacamole aporta algo más de calorías y grasa por 100 g (191 kcal y 17,2 g frente a 160 kcal y 14,7 g), así que suma un poco más en tostadas, tacos o ensaladas.
Puntos clave:
- Más calorías y grasa en el guacamole.
- Práctico en tostadas, tacos o ensaladas.
- El aguacate entero también suma grasa.
Muy parecidos (potasio y folato en los dos)
El aguacate aporta folato (41 % del VRN por 100 g), vitamina K (28 %), potasio (24 %) y ácido pantoténico (23 %). El guacamole de la ficha aporta folato (30 %), vitamina B6 (26 %) y potasio (22 %), que contribuye al mantenimiento de la tensión arterial normal. Si compras guacamole hecho, mira la sal en la etiqueta.
Puntos clave:
- Folato y potasio en los dos.
- El guacamole aporta vitamina B6.
- Mira la sal del guacamole comprado.
Preguntas frecuentes
¿Engorda más el guacamole que el aguacate?
Por 100 g, el guacamole de la ficha tiene algo más de calorías (191 frente a 160 kcal), según la receta. Lo que cuenta es la cantidad que comes y el total del día.
¿El guacamole lleva sal?
Normalmente sí: suele llevar sal, lima, cebolla y a veces tomate o chile. Si lo compras hecho, mira la sal en la etiqueta.