Ficha Inteligente · MacroNeo

Hígado de ternera

Categoría: Proteína

135kcal / 100 g
Proteína20 g
Carbohidratos4 g
Grasas4 g

El multivitamínico de la naturaleza. Una bomba bioquímica hiper-magra que sobrecarga tu plasma de Hierro, Vitamina A, Cobre y B12 por solo 135 kcal.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Órgano vital y centro metabólico del rumiante, el hígado de ternera no es músculo estriado, es parénquima glandular. Su matriz proteica (20g) es altamente asimilable (DIAAS superior a 1.1) y rica en aminoácidos, pero donde aplasta los estándares es en su densidad de micronutrientes: es la fuente natural número uno de Retinol (Vitamina A biodisponible), B12 (dosis astronómicas) y Hierro Hemo. Interesantemente, almacena glucógeno, aportando unos 4g de carbohidratos residuales. Su cocción requiere sellado rápido a altísima temperatura; sobrecocinarlo provoca la coagulación severa de sus metaloproteínas, resultando en textura arenosa y sabor ferroso amargo.

En MacroNeo, el hígado de ternera es el "Hack" del rendimiento. No se come por los macros (aunque 135 kcal y 20g de proteína es un ratio excelente para Definición), se come por la infusión clínica de vitaminas. Consumir 150g a la semana te blinda contra deficiencias de B12 y hierro de forma infinitamente superior a pastillas comerciales. Precio irrisorio: 5-8 €/kg.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Vitamina B12

    Dosis Letal (Positiva)

    Aporta hasta el 3000% de la CDR en una sola comida. Sobresaturación del SNC y eritropoyesis total asegurada.

  • Vitamina A (Retinol)

    Masiva

    Regula la expresión génica (incluyendo hormonas esteroideas), la síntesis de testosterona y la diferenciación celular muscular.

  • Hierro Hemo

    5.0 mg

    Dosis clínica bioasimilable directa. Expulsa la anemia férrica del atleta aeróbico y dispara el VO2 máximo.

  • Cobre

    12 mg

    Sinergia metabólica con el hierro; es el interruptor enzimático (ceruloplasmina) para transportar el hierro a los glóbulos rojos.

  • Colina

    300 mg

    Base química de la Acetilcolina. Potencia máxima en transmisión neuromuscular para levantadores de fuerza pesada.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Es una transfusión biológica de salud metabólica. Su ingesta corrige de un plumazo desajustes del metabolismo de metilación, la respiración mitocondrial y la hematopoyesis. Vacía rápido el tracto, inyectando los co-factores enzimáticos al torrente en cuestión de 60-90 minutos.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Hígado de ternera tiene 135 kcal por 100g.

Hígado de ternera aporta 20 g de proteína por 100g.

Hígado de ternera contiene 4 g de grasa por 100g. Si la cifra es baja suele ser más fácil usarlo alrededor del entrenamiento; si es más alta, sigue siendo válido, pero normalmente interesa colocarlo en comidas donde no se necesite digestión tan rápida.

El hígado es el tanque de gasolina del mamífero. Almacena glucógeno (carbohidrato). Cuando te comes el hígado, estás ingiriendo esos depósitos de glucógeno basal no gastados. No arruinarán tus macros, tranquilo.

Sí, precaución. La Vitamina A en formato Retinol se acumula en la grasa humana (es liposoluble) y en exceso crónico causa hepatotoxicidad. La pauta MacroNeo es: 100-200g a la semana, no más. Es un "suplemento", no pollo diario.

El sabor fuerte viene de la sangre residual y compuestos metálicos (hierro/cobre). Sumérgelo en un bol con leche entera o agua con limón/vinagre durante 30-60 min. El ácido y el calcio lácteo actúan como quelantes que neutralizan las trazas amargas.