Ficha Inteligente · MacroNeo

Caballa

Categoría: Proteína

205kcal / 100 g
Proteína18.7 g
Carbohidratos0 g
Grasas14.5 g

El motor aeróbico azul. La caballa es un pez depredador de velocidad sostenida que almacena 14.5g de grasa y casi 19g de proteína para aguantar nadando sin descanso. Aporta 205 kcal ultradensas, repletas de vitaminas del grupo B.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Su musculatura lateral oscura (red muscle) representa casi el 30% de su cuerpo, cargada de mitocondrias, citocromos y mioglobina para el metabolismo oxidativo lento. Esta densidad enzimática aporta una cantidad masiva de purinas, hierro intracelular y coenzima Q10. A diferencia de las aves, la caballa almacena sus triglicéridos entrelazados firmemente con la matriz proteica, ralentizando el vaciado gástrico a niveles de 'liberación sostenida' (drip feed) de aminoácidos que dura horas en el plasma sanguíneo.

El protector nocturno de MacroNeo. Ingerir 150g de caballa en la cena (unas 300 kcal limpias) crea un escudo lipídico anti-catabólico perfecto. Las enzimas digestivas tardarán horas en desdoblar el complejo proteína-grasa, suministrando un goteo lento de aminoácidos durante todo el ciclo de sueño REM, manteniendo elevada la síntesis de proteína muscular (MPS) cuando la reparación tisular es máxima.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Vitamina B12

    9.0 µg

    Imprescindible para el ciclo de metilación del ADN y la síntesis de acetilcolina en los nervios motores periféricos.

  • Selenio

    44 µg

    Niveles superiores al salmón. Actúa como cofactor del sistema tioredoxina, eliminando los peróxidos lipídicos originados por el alto volumen de entrenamiento.

  • Coenzima Q10

    Alta

    Potencia el transporte de electrones mitocondrial endógeno. Mejora la tolerancia al lactato en entrenamientos de hipertrofia por encima de 12 repeticiones.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Su altísimo porcentaje de grasa intramuscular oxida preferentemente durante el reposo, enseñando metabólicamente al cuerpo a usar grasa como fuente primaria (flexibilidad metabólica). La leucina y la isoleucina tardan en llegar a sangre, lo que retrasa la activación de mTOR, pero su acción anabólica se prolonga dramáticamente en el tiempo, siendo el contrapeso perfecto al batido de proteína whey de digestión rápida.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Caballa tiene 205 kcal por 100g.

Caballa aporta 18.7 g de proteína por 100g.

Sí. Caballa aporta proteína de forma concentrada y puede ser la base de una comida de recuperación si se acompaña con carbohidratos cuando el entrenamiento ha vaciado glucógeno. Su perfil de 18.7 g de proteína por 100g facilita cuadrar macros sin depender de raciones enormes.

No es lo ideal. Después de entrenar el flujo sanguíneo esplácnico está reducido y tu cuerpo demanda proteínas rápidas y de fácil vaciado gástrico. Las grasas densas de la caballa secuestrarán la sangre hacia el estómago durante horas. Déjala para la cena o días de descanso.