Semillas de lino (Secas) vs Sésamo
Valores por 100 g. Semillas de lino (Secas): listo para comer. Sésamo: listo para comer.
Semillas de lino (Secas)
Grasa · listo para comer
Sésamo
Grasa · listo para comer
534
573
18,3
17,7
28,9
23,5
42,2
49,7
Empate (proteína por caloría parecida)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g y su proteína por caloría es parecida: 3,4 g por cada 100 kcal el lino y 3,1 g el sésamo. Las calorías también están cerca (534 y 573 kcal por 100 g), así que en definición lo importante es pesar la ración.
Puntos clave:
- Proteína por caloría parecida.
- Calorías parecidas: pesa la ración.
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas, así que en volumen sirven los dos para sumar calorías en panes, ensaladas o yogures. El lino suele tomarse molido; el sésamo, entero o como tahini.
Puntos clave:
- Calorías parecidas.
- El lino suele tomarse molido; el sésamo, entero o en tahini.
Matices: magnesio en el lino; calcio en el sésamo
Las semillas de lino aportan magnesio (105 % del VRN por 100 g), que contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga, cobre (122 %) y manganeso (124 %). El sésamo de la ficha aporta calcio (122 %), necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales, cobre (408 %) y manganeso (123 %). El sésamo es uno de los alérgenos de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Magnesio, cobre y manganeso en el lino.
- Calcio y cobre en el sésamo; ojo si tienes alergia al sésamo.
Preguntas frecuentes
¿El sésamo y el lino son lo mismo?
No: son semillas de plantas distintas. Tienen calorías parecidas (573 y 534 kcal por 100 g); el lino aporta más magnesio y el sésamo, más calcio y cobre.
¿Hay que moler las semillas de lino?
Suele recomendarse tomarlas molidas, porque enteras pueden pasar por el intestino sin romperse. Guárdalas molidas en la nevera y en un recipiente cerrado.