Salmón Ahumado vs Sardinas en Lata
Valores por 100 g. Salmón Ahumado: listo para comer. Sardinas en Lata: en conserva, escurrido.
Salmón Ahumado
Proteína · listo para comer
Sardinas en Lata
Proteína · en conserva, escurrido
180
208
25,4
24,6
0
0
8,7
11,5
Ventaja para el salmón ahumado (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: el salmón ahumado aporta 14,1 g por cada 100 kcal y las sardinas en lata escurridas, 11,8 g. Tienen una proteína parecida (25,4 y 24,6 g), pero las sardinas llevan más grasa (11,5 frente a 8,7 g). 50 g de salmón ahumado suman unas 90 kcal y unos 12,7 g de proteína; una lata de sardinas escurrida (unos 80 g), unas 166 kcal y unos 19,7 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en el salmón ahumado (14,1 frente a 11,8 g por cada 100 kcal).
- Más grasa en las sardinas (11,5 frente a 8,7 g por 100 g).
Ventaja para las sardinas en lata (más calorías)
Las sardinas en lata aportan más calorías por 100 g (208 frente a 180 kcal). Son baratas y prácticas: sobre una tostada con tomate, en ensalada o con pasta. El salmón ahumado, por su sal, mejor en poca cantidad, en tostadas o con huevo.
Puntos clave:
- Más calorías en las sardinas (208 frente a 180 kcal por 100 g).
- Sardinas en tostada o pasta; salmón ahumado en poca cantidad.
Matices: muchísima vitamina d, vitamina B12 y niacina en el salmón ahumado, que lleva mucha sal (1880 mg de sodio por 100 g); muchísima vitamina B12, con vitamina d y calcio, en las sardinas
El salmón ahumado aporta vitamina D (380 % del VRN por 100 g), vitamina B12 (120 %) y niacina (86 %), pero también 1880 mg de sodio por 100 g, unos 4,7 g de sal; reducir el consumo de sodio contribuye a mantener una presión arterial normal. Las sardinas en lata aportan vitamina B12 (358 %), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, vitamina D (96 %) y calcio (48 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales. El pescado es un alérgeno.
Puntos clave:
- Vitamina D, vitamina B12 y niacina en el salmón ahumado; mucha sal.
- Vitamina B12, vitamina D y calcio en las sardinas.
Preguntas frecuentes
Salmón ahumado o sardinas en lata: ¿cuál es mejor?
El salmón ahumado tiene algo más de proteína por caloría y más vitamina D, pero mucha sal. Las sardinas aportan más vitamina B12 y calcio, y son más baratas. Para el día a día, las sardinas.
¿Cuánto calcio tienen las sardinas en lata?
382 mg por 100 g escurridas, según su ficha (48 % del VRN).