Pulpo Cocido vs Salmón Fresco
Valores por 100 g. Pulpo Cocido: cocinado (hervido). Salmón Fresco: cocinado (al horno o a la plancha).
Pulpo Cocido
Proteína · cocinado (hervido)
Salmón Fresco
Proteína · cocinado (al horno o a la plancha)
164
206
29,8
22,1
4,4
0
2,1
12,4
Ventaja para el pulpo cocido (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: el pulpo cocido aporta 18,2 g por cada 100 kcal y el salmón, 10,7 g. Los dos están cocinados (el pulpo hervido; el salmón al horno o a la plancha). El pulpo tiene menos calorías (164 frente a 206 kcal) y mucha menos grasa (2,1 frente a 12,4 g). 150 g de pulpo cocido suman unas 246 kcal y unos 44,7 g de proteína; 150 g de salmón, unas 309 kcal y unos 33,2 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en el pulpo (18,2 frente a 10,7 g por cada 100 kcal).
- Mucha menos grasa en el pulpo (2,1 frente a 12,4 g por 100 g).
Ventaja para el salmón (más calorías)
El salmón aporta más calorías por 100 g (206 frente a 164 kcal) por su grasa (12,4 g). Al horno o a la plancha es un plato completo con verduras; el pulpo, a la gallega con patata, aceite y pimentón (el aceite es lo que más suma), o a la plancha.
Puntos clave:
- Más calorías y grasa en el salmón (206 frente a 164 kcal por 100 g).
- Salmón al horno con verduras; pulpo a la gallega o a la plancha.
Matices: muchísima vitamina B12, zinc y potasio en el pulpo; vitamina d, vitamina B6 y selenio en el salmón
Según su ficha (cocido), el pulpo aporta vitamina B12 (1440 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, zinc (34 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y potasio (32 %). Según su ficha (en crudo), el salmón aporta vitamina D (220 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, vitamina B6 (45 %) y selenio (44 %). Los moluscos (pulpo) y el pescado (salmón) son alérgenos de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Vitamina B12, zinc y potasio en el pulpo (cocido).
- Vitamina D, vitamina B6 y selenio en el salmón (en crudo).
Preguntas frecuentes
Pulpo o salmón: ¿cuál es mejor?
Para definición, el pulpo: más proteína por caloría (18,2 frente a 10,7 g por cada 100 kcal) y muy poca grasa. El salmón aporta mucha vitamina D y más energía. Los dos son buenas opciones del mar.
¿Cuántas calorías tiene el pulpo cocido?
164 kcal por 100 g, según su ficha: una ración de 150 g suma unas 246 kcal, más el aceite si es a la gallega.