Pechuga de Pollo vs Trucha Fresca
Valores por 100 g. Pechuga de Pollo: cocinado (al horno). Trucha Fresca: cocinado (al horno o a la plancha).
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
Trucha Fresca
Proteína · cocinado (al horno o a la plancha)
165
168
31
23,8
0
0
3,6
7,4
Ventaja para la pechuga de pollo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pollo aporta 18,8 g por cada 100 kcal y la trucha, 14,2 g. Los dos están cocinados (la pechuga al horno; la trucha al horno o a la plancha) y tienen casi las mismas calorías (165 y 168 kcal). 150 g de pechuga suman unas 248 kcal y unos 46,5 g de proteína; 150 g de trucha, unas 252 kcal y unos 35,7 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 14,2 g por cada 100 kcal).
- Calorías casi iguales (165 frente a 168 kcal por 100 g).
Empate (calorías casi iguales)
Aportan casi las mismas calorías por 100 g (165 kcal la pechuga y 168 la trucha); la trucha tiene más grasa (7,4 frente a 3,6 g) y la pechuga, más proteína. La trucha se hace entera al horno con limón o a la plancha; la pechuga, en filetes, tiras o ensaladas.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales (165 frente a 168 kcal por 100 g).
- Trucha entera al horno o a la plancha; pechuga en filetes o tiras.
Matices: muchísima vitamina d y vitamina B12 en la trucha; niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo (micros en crudo)
Según su ficha (en crudo), la trucha aporta vitamina D (318 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, vitamina B12 (172 %), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, fósforo (32 %) y ácido pantoténico (28 %). Según su ficha (en crudo), la pechuga de pollo aporta niacina (60 %), vitamina B6 (58 %), selenio (41 %) y fósforo (30 %). El pescado es un alérgeno de declaración obligatoria. Ojo: los micronutrientes son de los alimentos crudos y los macros, de los cocinados.
Puntos clave:
- Vitamina D, vitamina B12, fósforo y ácido pantoténico en la trucha (en crudo).
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo (en crudo).
Preguntas frecuentes
Pollo o trucha: ¿cuál es mejor?
Para definición, la pechuga: más proteína por caloría (18,8 frente a 14,2 g por cada 100 kcal). La trucha aporta muchísima vitamina D y vitamina B12. Lo ideal es alternar carne y pescado.
¿Qué tiene más vitamina D, el pollo o la trucha?
La trucha: 15,9 µg por 100 g en crudo (318 % del VRN). La ficha del pollo no da la vitamina D.