Pechuga de Pollo vs Tofu Firme
Valores por 100 g. Pechuga de Pollo: cocinado (al horno). Tofu Firme: listo para comer.
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
Tofu Firme
Proteína · listo para comer
165
144
31
15,8
0
2,8
3,6
8,7
Ventaja para la pechuga de pollo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga al horno aporta 18,8 g por cada 100 kcal y el tofu firme, 11 g, porque tiene más grasa (8,7 frente a 3,6 g). El tofu es una buena alternativa vegetal en definición si ajustas la ración.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 11 g por cada 100 kcal).
- El tofu tiene más grasa (8,7 frente a 3,6 g por 100 g).
- El tofu es una buena opción vegetal ajustando la ración.
Empate (calorías parecidas)
Sus calorías son parecidas (165 kcal la pechuga al horno y 144 el tofu firme por 100 g). La pechuga aporta el doble de proteína (31 frente a 15,8 g); el tofu es la opción para dietas vegetales y se puede combinar con legumbres o cereales.
Puntos clave:
- Calorías parecidas por 100 g.
- El doble de proteína en la pechuga.
- El tofu encaja en dietas vegetales.
Matices: calcio en el tofu, vitaminas b en el pollo
El tofu firme de la ficha es muy rico en calcio (85 % del VRN por 100 g), necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales, y aporta manganeso (59 %), cobre (38 %) y selenio (32 %). La pechuga de pollo aporta niacina (60 % del VRN por 100 g en crudo) y vitamina B6 (58 %), que contribuyen al metabolismo energético normal. El calcio del tofu depende del coagulante usado: mira la etiqueta.
Puntos clave:
- Mucho calcio en el tofu firme (85 % del VRN por 100 g).
- Niacina y vitamina B6 en la pechuga.
- El calcio del tofu depende del coagulante.
Preguntas frecuentes
Tofu vs pollo: ¿cuál tiene más proteína?
La pechuga de pollo al horno: 31 g por 100 g, frente a 15,8 g del tofu firme. Por caloría también aporta más el pollo (18,8 frente a 11 g por cada 100 kcal).
¿El tofu es buena alternativa al pollo?
Sí, si comes poca carne o eres vegetariano: su proteína es completa y el tofu firme de la ficha aporta mucho calcio (85 % del VRN por 100 g) y manganeso (59 %). Necesitarás algo más de cantidad para la misma proteína.