Pechuga de Pollo vs Seitán
Valores por 100 g. Pechuga de Pollo: cocinado (al horno). Seitán: listo para comer.
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
Seitán
Proteína · listo para comer
165
123
31
24
0
2
3,6
2
Empate (proteína por caloría parecida)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g y aportan una proteína por caloría parecida (18,8 g por cada 100 kcal la pechuga de pollo y 19,5 g el seitán). La pechuga está cocinada al horno; el seitán, listo para comer. Unos 150 g de pollo (unas 248 kcal) dan unos 46,5 g de proteína; unos 150 g de seitán (unas 185 kcal), unos 36 g.
Puntos clave:
- Proteína por caloría parecida (18,8 frente a 19,5 g por cada 100 kcal).
- Pollo al horno; seitán listo para comer: estados distintos.
- 150 g de pollo suman unas 248 kcal; 150 g de seitán, unas 185.
Ventaja para la pechuga de pollo (más calorías)
La pechuga de pollo aporta más calorías por 100 g (165 frente a 123 kcal), con más proteína (31 frente a 24 g) y más grasa (3,6 frente a 2 g). El pollo va en filetes, tiras o ensaladas; el seitán, a la plancha o salteado, en estofados o como sustituto de la carne en bocadillos.
Puntos clave:
- Más calorías, proteína y grasa en el pollo (165 frente a 123 kcal por 100 g).
- Pollo en filetes, tiras o ensaladas.
- Seitán a la plancha, salteado o en estofados.
Matices: el pollo aporta niacina, vitamina B6, selenio y fósforo; la ficha del seitán no da micros y el seitán es gluten de trigo
Según su ficha (en crudo), la pechuga de pollo aporta niacina (60 % del VRN por 100 g), que contribuye al metabolismo energético normal, vitamina B6 (58 %), que contribuye al metabolismo normal de las proteínas y el glucógeno, selenio (41 %) y fósforo (30 %). La ficha del seitán no da vitaminas ni minerales. El seitán se hace con gluten de trigo: no es apto para celíacos. Mira la etiqueta del seitán por si lleva sal.
Puntos clave:
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo (en crudo).
- Seitán: la ficha no da micros; es gluten de trigo.
- Mira la etiqueta del seitán por si lleva sal.
Preguntas frecuentes
Pollo o seitán: ¿cuál tiene más proteína?
La pechuga de pollo: 31 g por 100 g, frente a 24 g del seitán. Por caloría son parecidos (18,8 y 19,5 g por cada 100 kcal).
¿El seitán tiene gluten?
Sí: el seitán se hace con gluten de trigo, así que no es apto para celíacos. La pechuga de pollo no lo contiene.