Pechuga de Pollo vs Salmón Ahumado
Valores por 100 g. Pechuga de Pollo: cocinado (al horno). Salmón Ahumado: listo para comer.
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
Salmón Ahumado
Proteína · listo para comer
165
180
31
25,4
0
0
3,6
8,7
Ventaja para la pechuga de pollo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga aporta 18,8 g por cada 100 kcal y el salmón ahumado, 14,1 g. La pechuga está al horno y el salmón ahumado, listo para comer. Además, el ahumado lleva mucha sal: se toma en lonchas, unos 50 g (unas 90 kcal y unos 12,7 g de proteína); 150 g de pechuga suman unas 248 kcal y unos 46,5 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 14,1 g por cada 100 kcal).
- El salmón ahumado se toma en poca cantidad por la sal.
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas por 100 g (165 kcal la pechuga y 180 el salmón ahumado). La pechuga es un plato principal; el salmón ahumado va en tostadas, ensaladas, con huevos revueltos o en un bagel, en cantidades pequeñas.
Puntos clave:
- Calorías parecidas (165 frente a 180 kcal por 100 g).
- Pechuga como plato; salmón ahumado en tostadas o ensaladas.
Matices: el salmón ahumado lleva mucha sal (1880 mg de sodio por 100 g), con mucha vitamina d y vitamina B12; la pechuga, niacina, vitamina B6 y selenio
El salmón ahumado aporta vitamina D (380 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, vitamina B12 (120 %) y niacina (86 %), pero también 1880 mg de sodio por 100 g, unos 4,7 g de sal. Reducir el consumo de sodio contribuye a mantener una presión arterial normal. Según su ficha (en crudo), la pechuga aporta niacina (60 %), vitamina B6 (58 %), selenio (41 %) y fósforo (30 %). El pescado es un alérgeno de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Salmón ahumado: mucha sal, vitamina D, vitamina B12 y niacina.
- Pechuga: niacina, vitamina B6, selenio y fósforo (en crudo).
Preguntas frecuentes
Pollo o salmón ahumado: ¿cuál es mejor?
Para comer a menudo, la pechuga: más proteína por caloría y sin la sal del ahumado (unos 4,7 g por 100 g). El salmón ahumado aporta mucha vitamina D; tómalo en raciones pequeñas.
¿Cuánta sal tiene el salmón ahumado?
Según su ficha, 1880 mg de sodio por 100 g, unos 4,7 g de sal. 50 g aportan unos 2,4 g.