Pechuga de Pollo vs Requesón / Ricotta magra
Valores por 100 g. Pechuga de Pollo: cocinado (al horno). Requesón / Ricotta magra: listo para comer.
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
Requesón / Ricotta magra
Proteína · listo para comer
165
102
31
12,3
0
3,3
3,6
4,3
Ventaja para la pechuga de pollo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pollo al horno aporta 18,8 g por cada 100 kcal y el requesón o ricotta magra, 12,1 g. La pechuga tiene más del doble de proteína (31 frente a 12,3 g). 150 g de pechuga suman unas 248 kcal y unos 46,5 g de proteína; una tarrina de 150 g de requesón, unas 153 kcal y unos 18,5 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 12,1 g por cada 100 kcal).
- Más del doble de proteína en la pechuga (31 frente a 12,3 g por 100 g).
Ventaja para la pechuga de pollo (más calorías)
La pechuga aporta más calorías por 100 g (165 frente a 102 kcal) y mucha más proteína. El requesón va en tostadas con miel, con fruta, en lasañas o en rellenos; la pechuga, como plato principal. Juntos, en una lasaña de pollo con ricotta.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en la pechuga (165 frente a 102 kcal por 100 g).
- Juntos en una lasaña de pollo con ricotta.
Matices: vitamina B12, fósforo, niacina y riboflavina en el requesón; niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo (micros en crudo)
El requesón o ricotta magra aporta vitamina B12 (31 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, fósforo (21 %), niacina (18 %) y riboflavina (18 %). Según su ficha (en crudo), la pechuga aporta niacina (60 %), vitamina B6 (58 %), selenio (41 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y fósforo (30 %). El requesón contiene leche (alérgeno).
Puntos clave:
- Vitamina B12, fósforo, niacina y riboflavina en el requesón (leche).
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en la pechuga (en crudo).
Preguntas frecuentes
Pollo o requesón: ¿cuál es mejor?
Para proteína, la pechuga: más del doble por 100 g. El requesón es una opción ligera para dulce o salado, con vitamina B12.
¿Cuánta proteína tiene el requesón?
12,3 g por 100 g, según su ficha: una tarrina de 150 g aporta unos 18,5 g.