Pechuga de Pollo vs Queso Fresco de Burgos
Valores por 100 g. Pechuga de Pollo: cocinado (al horno). Queso Fresco de Burgos: listo para comer.
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
Queso Fresco de Burgos
Proteína · listo para comer
165
197
31
12,4
0
2,5
3,6
15,4
Ventaja para la pechuga de pollo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pollo aporta 18,8 g por cada 100 kcal y el queso fresco de Burgos, 6,3 g. La pechuga (al horno) tiene más proteína (31 frente a 12,4 g) y menos grasa (3,6 frente a 15,4 g). 150 g de pechuga suman unas 248 kcal y unos 46,5 g de proteína; una tarrina de 60 g de queso de Burgos, unas 118 kcal y unos 7,4 g.
Puntos clave:
- Casi el triple de proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 6,3 g por cada 100 kcal).
- Menos grasa en la pechuga (3,6 frente a 15,4 g por 100 g).
Ventaja para el queso fresco de Burgos (más calorías)
El queso de Burgos aporta algo más de calorías por 100 g (197 frente a 165 kcal) por su grasa (15,4 g), con menos proteína. Va en ensaladas, con tomate y orégano o en tostadas; la pechuga, en filetes o tiras. Juntos hacen una ensalada completa.
Puntos clave:
- Más calorías en el queso de Burgos (197 frente a 165 kcal por 100 g).
- Juntos en una ensalada con tomate.
Matices: calcio, vitamina B12, selenio y vitamina a en el queso; niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo (micros en crudo)
El queso fresco de Burgos aporta calcio (42 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, vitamina B12 (26 %), selenio (26 %) y vitamina A (24 %). Según su ficha (en crudo), la pechuga aporta niacina (60 %), vitamina B6 (58 %), selenio (41 %) y fósforo (30 %). El queso contiene leche (alérgeno de declaración obligatoria).
Puntos clave:
- Calcio, vitamina B12, selenio y vitamina A en el queso (leche, alérgeno).
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en la pechuga (en crudo).
Preguntas frecuentes
Pollo o queso de Burgos: ¿cuál es mejor?
Para proteína, la pechuga: casi el triple por caloría. El queso de Burgos aporta calcio, que el pollo no tiene. Se complementan bien en una ensalada.
¿Cuánta proteína tiene el queso fresco de Burgos?
12,4 g por 100 g, según su ficha: una tarrina de 60 g aporta unos 7,4 g.