Pechuga de Pollo vs Queso curado
Valores por 100 g. Pechuga de Pollo: cocinado (al horno). Queso curado: listo para comer.
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
Queso curado
Proteína · listo para comer
165
448
31
35,8
0
0,5
3,6
34
Ventaja para la pechuga de pollo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pollo aporta 18,8 g por cada 100 kcal y el queso curado, 8 g. El queso tiene más proteína por 100 g (35,8 frente a 31 g), pero también mucha grasa (34 frente a 3,6 g). 150 g de pechuga al horno suman unas 248 kcal y unos 46,5 g de proteína; 30 g de queso curado, unas 134 kcal y unos 10,7 g.
Puntos clave:
- Más del doble de proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 8 g por cada 100 kcal).
- Mucha más grasa en el queso curado (34 frente a 3,6 g por 100 g).
Ventaja para el queso curado (más calorías)
El queso curado aporta casi el triple de calorías por 100 g (448 frente a 165 kcal) en poco volumen: unas lascas suman energía y proteína. Va en tapas, ralladas sobre pasta o con pan; la pechuga, en filetes o tiras.
Puntos clave:
- Casi el triple de calorías en el queso curado (448 frente a 165 kcal por 100 g).
- Queso en lascas o rallado; pechuga en filetes o tiras.
Matices: muchísimo calcio, fósforo, vitamina B12 y niacina en el queso curado; niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo (micros en crudo)
El queso curado aporta calcio (106 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, fósforo (67 %), vitamina B12 (60 %) y niacina (51 %). Según su ficha (en crudo), la pechuga aporta niacina (60 %), vitamina B6 (58 %), selenio (41 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y fósforo (30 %). El queso contiene leche (alérgeno) y suele llevar bastante sal: mira el etiquetado.
Puntos clave:
- Calcio, fósforo, vitamina B12 y niacina en el queso curado (leche, alérgeno).
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en la pechuga (en crudo).
Preguntas frecuentes
Pollo o queso curado: ¿cuál es mejor?
Para definición, la pechuga: más del doble de proteína por caloría. El queso curado aporta muchísimo calcio; unos 30 g bastan para aprovecharlo sin pasarse de calorías.
¿Cuánta proteína tiene el queso curado?
35,8 g por 100 g, según su ficha: 30 g aportan unos 10,7 g, con unas 134 kcal.