Pechuga de Pollo vs Pulpo Cocido
Valores por 100 g. Pechuga de Pollo: cocinado (al horno). Pulpo Cocido: cocinado (hervido).
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
Pulpo Cocido
Proteína · cocinado (hervido)
165
164
31
29,8
0
4,4
3,6
2,1
Empate (proteína por caloría parecida)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g y aportan una proteína por caloría casi igual (18,8 g por cada 100 kcal la pechuga al horno y 18,2 g el pulpo cocido), con las mismas calorías (165 y 164 kcal). 150 g de pechuga suman unas 248 kcal y unos 46,5 g de proteína; 150 g de pulpo, unas 246 kcal y unos 44,7 g.
Puntos clave:
- Proteína por caloría casi igual (18,8 frente a 18,2 g por cada 100 kcal).
- Mismas calorías (165 frente a 164 kcal por 100 g).
Empate (mismas calorías)
Aportan casi las mismas calorías por 100 g (165 y 164 kcal) y poca grasa (3,6 y 2,1 g). La energía la pone lo que los acompaña: el pulpo a la gallega con patata cocida y aceite de oliva; la pechuga, con arroz o pasta.
Puntos clave:
- Mismas calorías y poca grasa en los dos.
- Pulpo con patata y aceite; pechuga con arroz o pasta.
Matices: muchísima vitamina B12, con zinc y potasio, en el pulpo; niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo
Según su ficha (cocido), el pulpo aporta vitamina B12 (1440 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, zinc (34 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y potasio (32 %). Según su ficha (en crudo), la pechuga aporta niacina (60 %), vitamina B6 (58 %), selenio (41 %) y fósforo (30 %). El pulpo es un molusco, alérgeno de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Vitamina B12, zinc y potasio en el pulpo (molusco, alérgeno).
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en la pechuga (en crudo).
Preguntas frecuentes
Pollo o pulpo: ¿cuál es mejor?
Son casi iguales en calorías y proteína. El pulpo aporta muchísima vitamina B12, zinc y potasio; el pollo, niacina y vitamina B6. Alternarlos es buena idea.
¿Cuánta proteína tiene el pulpo?
29,8 g por 100 g cocido, según su ficha: 150 g aportan unos 44,7 g.