Polenta cocida vs Tallarines de arroz
Valores por 100 g. Polenta cocida: cocida. Tallarines de arroz: cocinado (hervido).
Polenta cocida
Carbohidrato · cocida
Tallarines de arroz
Carbohidrato · cocinado (hervido)
76
108
1,4
1,8
16,9
24
0
0,2
Ventaja para la polenta (menos calorías)
Cocida, la polenta tiene menos calorías por 100 g que los tallarines de arroz (76 frente a 108 kcal), porque retiene más agua. En definición permite un plato algo más grande por las mismas calorías.
Puntos clave:
- Menos calorías en la polenta cocida (76 frente a 108 kcal por 100 g).
- Más volumen por caloría en la polenta.
Ventaja para los tallarines de arroz (más calorías)
Los tallarines de arroz cocidos aportan más calorías e hidratos por 100 g (108 kcal y 24 g frente a 76 kcal y 16,9 g). Se cocinan en pocos minutos y combinan bien en salteados con carne, pescado o tofu.
Puntos clave:
- Más calorías e hidratos en los tallarines de arroz.
- Rápidos de cocinar y prácticos en salteados.
Matices: los dos son sin gluten
La polenta (maíz) y los tallarines de arroz no contienen gluten de forma natural; si eres celíaco, comprueba que el envase indique «sin gluten». Ninguno de los dos destaca por sus vitaminas o minerales: en sus fichas no llegan al 15 % del VRN.
Puntos clave:
- Los dos son sin gluten de forma natural.
- Ninguno destaca por sus micronutrientes.
Preguntas frecuentes
Polenta o tallarines de arroz: ¿cuál tiene menos calorías?
La polenta cocida: 76 kcal por 100 g, frente a 108 de los tallarines de arroz cocidos.
¿La polenta y los tallarines de arroz tienen gluten?
No de forma natural: la polenta es maíz y los tallarines de arroz se hacen con harina de arroz. Si eres celíaco, comprueba que el envase indique «sin gluten».