Pez de ternera vs Pechuga de Pollo
Valores por 100 g. Pez de ternera: en crudo. Pechuga de Pollo: en crudo.
Pez de ternera
Proteína · en crudo
Pechuga de Pollo
Proteína · en crudo
120
120
20
22,5
0
0
4
2,6
Ventaja para la pechuga de pollo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pollo aporta 18,8 g por cada 100 kcal y el pez de ternera, 16,7 g (cifra orientativa en el pez, cuya ficha no está verificada). Los dos están en crudo y tienen las mismas calorías (120 kcal), pero la pechuga tiene algo más de proteína (22,5 frente a 20 g). 150 g de pechuga suman unas 180 kcal y unos 33,8 g de proteína; 150 g de pez, unas 180 kcal y unos 30 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 16,7 g por cada 100 kcal, orientativo).
- Mismas calorías (120 kcal por 100 g, en crudo).
Empate (mismas calorías)
Aportan las mismas calorías por 100 g en crudo (120 kcal). El pez de ternera, pieza magra de la pierna, va en filetes, guisos o picado; la pechuga, a la plancha, al horno o en tiras. Alternarlos da variedad de carne roja y blanca.
Puntos clave:
- Mismas calorías (120 kcal por 100 g).
- Pez en filetes o guisos; pechuga a la plancha.
Matices: niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo; el pez de ternera tiene la ficha sin verificar
La pechuga de pollo aporta niacina (60 % del VRN por 100 g), que contribuye al metabolismo energético normal, vitamina B6 (58 %), selenio (41 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y fósforo (30 %). La ficha del pez de ternera no está verificada, así que no lleva declaraciones de salud. Las dos son carne fresca, sin sal añadida.
Puntos clave:
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en la pechuga.
- Pez de ternera: ficha sin verificar, sin declaraciones de salud.
Preguntas frecuentes
Pez de ternera o pollo: ¿cuál es mejor?
Son muy parecidos en calorías; la pechuga tiene algo más de proteína. El pez de ternera da variedad como carne roja magra. Sus cifras son orientativas.
¿Cuántas calorías tiene el pez de ternera?
Según su ficha (sin verificar), unas 120 kcal por 100 g en crudo. Es una cifra orientativa.