Pechuga de Pavo vs Pollo entero asado (con piel)
Valores por 100 g. Pechuga de Pavo: cocinado (al horno). Pollo entero asado (con piel): cocinado (al horno).
Pechuga de Pavo
Proteína · cocinado (al horno)
Pollo entero asado (con piel)
Proteína · cocinado (al horno)
147
220
30,1
25
0
0
2,1
13
Ventaja para la pechuga de pavo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pavo al horno aporta 20,5 g por cada 100 kcal y el pollo entero asado con piel, 11,4 g. El pavo tiene más proteína (30,1 frente a 25 g) y seis veces menos grasa (2,1 frente a 13 g). 150 g de pavo suman unas 221 kcal y unos 45,2 g de proteína; 150 g de pollo asado con piel, unas 330 kcal y unos 37,5 g.
Puntos clave:
- Casi el doble de proteína por caloría en el pavo (20,5 frente a 11,4 g por cada 100 kcal).
- Seis veces menos grasa en el pavo (2,1 frente a 13 g por 100 g).
Ventaja para el pollo asado con piel (más calorías)
El pollo asado con piel aporta más calorías por 100 g (220 frente a 147 kcal) por la grasa de la piel y de los muslos. Si quieres aligerarlo, quítale la piel antes de comer; la pechuga de pavo, en filetes, tiras o asada.
Puntos clave:
- Más calorías en el pollo asado con piel (220 frente a 147 kcal por 100 g).
- Quita la piel del pollo para aligerarlo.
Matices: niacina y vitamina B12 en el pavo; fósforo en el pollo asado
Según su ficha (en crudo), la pechuga de pavo aporta niacina (62 % del VRN por 100 g), que contribuye al metabolismo energético normal, y vitamina B12 (25 %). Según su ficha (asado), el pollo entero aporta fósforo (26 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales; su potasio (11 %) no llega al 15 %. El pollo con piel tiene 13 g de grasa por 100 g, sobre todo en la piel.
Puntos clave:
- Niacina y vitamina B12 en el pavo (en crudo).
- Fósforo en el pollo asado; la grasa está sobre todo en la piel.
Preguntas frecuentes
Pavo o pollo asado: ¿cuál es mejor?
Para definición, la pechuga de pavo: casi el doble de proteína por caloría. El pollo asado entero, mejor sin la piel, que es donde está la mayor parte de la grasa.
¿Cuántas calorías tiene el pollo asado con piel?
220 kcal por 100 g, según su ficha: 150 g suman unas 330 kcal.