Pechuga de Pavo vs Magret de Pato (Pechuga)
Valores por 100 g. Pechuga de Pavo: cocinado (al horno). Magret de Pato (Pechuga): cocinado (a la plancha).
Pechuga de Pavo
Proteína · cocinado (al horno)
Magret de Pato (Pechuga)
Proteína · cocinado (a la plancha)
147
188
30,1
26,7
0
0
2,1
9,1
Ventaja para la pechuga de pavo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pavo al horno aporta 20,5 g por cada 100 kcal y el magret de pato a la plancha, 14,2 g. El pavo tiene más proteína (30,1 frente a 26,7 g) y cuatro veces menos grasa (2,1 frente a 9,1 g). 150 g de pavo suman unas 221 kcal y unos 45,2 g de proteína; 150 g de magret, unas 282 kcal y unos 40,1 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en el pavo (20,5 frente a 14,2 g por cada 100 kcal).
- Cuatro veces menos grasa en el pavo (2,1 frente a 9,1 g por 100 g).
Ventaja para el magret de pato (más calorías)
El magret aporta más calorías por 100 g (188 frente a 147 kcal) por su grasa. Se hace a la plancha por el lado de la piel, al punto; si te comes la piel, suma bastante más. La pechuga de pavo, en filetes, tiras o asada.
Puntos clave:
- Más calorías en el magret (188 frente a 147 kcal por 100 g).
- Magret al punto; la piel suma mucho más.
Matices: muchísima vitamina B12, con hierro y zinc, en el pato; mucha niacina y vitamina B12 en el pavo
Según su ficha (cocinado), el magret de pato aporta vitamina B12 (132 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, hierro (34 %), que contribuye a la formación normal de hemoglobina, y zinc (21 %). Según su ficha (en crudo), la pechuga de pavo aporta niacina (62 %), que contribuye al metabolismo energético normal, y vitamina B12 (25 %).
Puntos clave:
- Vitamina B12, hierro y zinc en el magret de pato.
- Niacina y vitamina B12 en el pavo (en crudo).
Preguntas frecuentes
Pavo o pato: ¿cuál es mejor?
Para definición, la pechuga de pavo: más proteína por caloría y mucha menos grasa. El magret de pato aporta mucha más vitamina B12 y hierro.
¿Cuántas calorías tiene el magret de pato?
188 kcal por 100 g a la plancha, según su ficha: 150 g suman unas 282 kcal.