Ficha Inteligente · MacroNeo

Magret de Pato (Pechuga)

Categoría: Proteína

337kcal / 100 g
Proteína19 g
Carbohidratos0 g
Grasas28 g

La carne roja que vuela. El Rolls-Royce de las aves, con una losa de grasa subcutánea exquisita y fibras rojas saturadas de oxígeno.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Músculo de vuelo sostenido transatlántico. A diferencia de las gallináceas (pollo/pavo), el pato requiere contracción muscular continua durante días. Su pecho es 100% fibras rojas tipo I, inundadas de mioglobina. Sobre él reside un bloque adiposo masivo (~25g de grasa por 100g) diseñado como flotador térmico y reserva de combustible de la que el ave extrae energía beta-oxidativa.

Frenesí calórico. El Magret crudo pesa unos 350g, de los cuales casi la mitad es grasa. Es OBLIGATORIO realizar un corte en rombo (cuadriculado) en la piel y cocinarlo a la plancha en frío sin aceite para decantar y fundir el 80% de su grasa subcutánea. La grasa líquida resultante es oro líquido (ácido oleico puro).

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Hierro

    2.7 mg

    Absorción hemo instantánea por su extrema irrigación.

  • Ácido Oleico (Omega 9)

    Alto

    Grasa principal de su piel, idéntica a la del aceite de oliva; protege salud cardiovascular.

  • Vitamina B12

    0.4 mcg

    Alta densidad hepática periférica.

  • Zinc

    1.8 mg

    Apoyo testosterona.

  • Colesterol

    80 mg

    Precursor esteroideo puro.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Digestión enlentecida si se consume con la piel (bloqueo gástrico lipídico). Sabor ferrosos y textura de chuletón si se cocina sangrante (rosado en el centro, jamás pasado).

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Magret de Pato (Pechuga) tiene 337 kcal por 100g.

Magret de Pato (Pechuga) aporta 19 g de proteína por 100g.

Magret de Pato (Pechuga) contiene 28 g de grasa por 100g. Si la cifra es baja suele ser más fácil usarlo alrededor del entrenamiento; si es más alta, sigue siendo válido, pero normalmente interesa colocarlo en comidas donde no se necesite digestión tan rápida.