Pechuga de Pavo vs Carne Picada de Pavo (Magro <3% Grasa)
Valores por 100 g. Pechuga de Pavo: cocinado (al horno). Carne Picada de Pavo (Magro <3% Grasa): cocinado (a la sartén).
Pechuga de Pavo
Proteína · cocinado (al horno)
Carne Picada de Pavo (Magro <3% Grasa)
Proteína · cocinado (a la sartén)
147
151
30,1
31,7
0
0
2,1
2,7
Empate (proteína por caloría parecida)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g y aportan una proteína por caloría casi igual (21 g por cada 100 kcal la carne picada de pavo y 20,5 g la pechuga al horno), con calorías casi iguales (151 y 147 kcal). 150 g de pavo picado suman unas 227 kcal y unos 47,6 g de proteína; 150 g de pechuga, unas 221 kcal y unos 45,2 g.
Puntos clave:
- Proteína por caloría casi igual (21 frente a 20,5 g por cada 100 kcal).
- Calorías casi iguales (151 frente a 147 kcal por 100 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan casi las mismas calorías por 100 g (151 y 147 kcal) y poca grasa (2,7 y 2,1 g). La diferencia es de uso: el pavo picado sirve para boloñesa, albóndigas, hamburguesas o tacos ligeros; la pechuga, en filetes, tiras o asada entera.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales y poca grasa en los dos.
- Picado en boloñesa o hamburguesas; pechuga en filetes.
Matices: niacina en los dos; zinc en el picado; vitamina B12 en la pechuga (micros en crudo)
Según su ficha (en crudo), la carne picada de pavo aporta niacina (61 % del VRN por 100 g), que contribuye al metabolismo energético normal, y zinc (18 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario. Según su ficha (en crudo), la pechuga aporta niacina (62 %) y vitamina B12 (25 %). Si compras pavo picado, mira que sea solo carne, sin sal ni aditivos añadidos.
Puntos clave:
- Niacina y zinc en el pavo picado (en crudo).
- Niacina y vitamina B12 en la pechuga (en crudo).
Preguntas frecuentes
Pechuga de pavo o pavo picado: ¿cuál es mejor?
Son prácticamente iguales en calorías y proteína. Elige según la receta: picado para boloñesas o hamburguesas; pechuga para filetes o asados.
¿Cuánta proteína tiene la carne picada de pavo?
31,7 g por 100 g hecha a la sartén, según su ficha: 150 g aportan unos 47,6 g.