Pasta de Sémola de Trigo vs Quinoa (Cocida)
Valores por 100 g. Pasta de Sémola de Trigo: cocinado (hervido). Quinoa (Cocida): cocinado (hervido).
Pasta de Sémola de Trigo
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Quinoa (Cocida)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
158
120
5,8
4,4
30,9
21,3
0,9
1,9
Ventaja para la quinoa (menos calorías)
Cocida, la quinoa tiene menos calorías por 100 g (120 frente a 158 kcal), así que encaja algo mejor en definición. La pasta aporta algo más de proteína (5,8 frente a 4,4 g). Las dos sirven si controlas la ración.
Puntos clave:
- Menos calorías en la quinoa cocida (120 frente a 158 kcal por 100 g).
- La quinoa no contiene gluten.
Ventaja para la pasta (más calorías)
La pasta cocida aporta más calorías por 100 g (158 frente a 120 kcal) y algo más de proteína. Es fácil de cocinar en cantidad, lo que la hace práctica en volumen.
Puntos clave:
- Más calorías en la pasta cocida (158 frente a 120 kcal por 100 g).
- Fácil de cocinar en cantidad.
Matices: la quinoa no tiene gluten
La quinoa no contiene gluten, así que es una alternativa para personas celíacas si el envase lo indica. Cocida aporta manganeso (32 % del VRN por 100 g), folato (21 %) y magnesio (17 %). La pasta de trigo contiene gluten y, según su ficha (en crudo), destaca por el selenio.
Puntos clave:
- La quinoa no contiene gluten.
- La quinoa aporta folato, que contribuye a la formación normal de la sangre.
Preguntas frecuentes
Quinoa vs pasta: ¿cuál tiene menos calorías?
Cocidas, la quinoa: 120 kcal por 100 g, frente a 158 de la pasta de sémola de trigo. La pasta tiene algo más de proteína (5,8 frente a 4,4 g).
¿La quinoa tiene gluten?
La quinoa no contiene gluten de forma natural; la pasta de trigo, sí. Si eres celíaco, comprueba que el envase indique «sin gluten».