Pasta de Lentejas Rojas vs Pasta integral
Valores por 100 g. Pasta de Lentejas Rojas: cocida. Pasta integral: cocinado (hervido).
Pasta de Lentejas Rojas
Carbohidrato · cocida
Pasta integral
Carbohidrato · cocinado (hervido)
168
124
11,7
5
25,1
25,4
0,8
0,9
Ventaja para la pasta integral (menos calorías)
La pasta integral cocida tiene menos calorías por 100 g (124 frente a 168 kcal de la pasta de lentejas rojas cocida). Como la pasta integral no llega a 10 g de proteína, decide la caloría. Matiz: la de lentejas aporta más del doble de proteína (11,7 frente a 5 g) y más proteína por caloría (7 frente a 4 g por cada 100 kcal); si a tu plato le falta proteína, puede compensarte.
Puntos clave:
- Menos calorías en la pasta integral (124 frente a 168 kcal por 100 g).
- Más proteína en la de lentejas (11,7 frente a 5 g).
Ventaja para la pasta de lentejas rojas (más calorías)
La pasta de lentejas rojas cocida aporta más calorías por 100 g (168 frente a 124 kcal) y más proteína (11,7 frente a 5 g), así que suma más energía y proteína por ración. Si la legumbre te sienta pesada, empieza con raciones pequeñas.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en la pasta de lentejas.
- Si la legumbre te sienta pesada, empieza con raciones pequeñas.
Matices: hierro y cobre en la de lentejas; manganeso, selenio y niacina en la integral
La pasta de lentejas rojas cocida aporta cobre (48 % del VRN por 100 g) y hierro (19 %), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina. Según su ficha (en crudo), la pasta integral aporta manganeso (149 %), selenio (141 %), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, niacina (54 %), que contribuye al metabolismo energético normal, y cobre (50 %). La pasta integral es trigo y contiene gluten; la de lentejas no lo contiene si solo lleva legumbre: mira la etiqueta.
Puntos clave:
- Hierro y cobre en la pasta de lentejas.
- La pasta integral contiene gluten; la de lentejas, no si solo lleva legumbre.
Preguntas frecuentes
Pasta de lentejas o pasta integral: ¿cuál tiene más proteína?
La de lentejas rojas: 11,7 g por 100 g cocida, más del doble que la integral (5 g).
¿La pasta de lentejas tiene gluten?
Si solo lleva harina de lentejas, no; comprueba la etiqueta. La pasta integral de trigo sí contiene gluten.