Pasas vs Uvas
Valores por 100 g. Pasas: seco. Uvas: crudo.
Pasas
Fruta desecada · seco
Uvas
Fruta · crudo
299
69
3,1
0,7
79
18,1
0,5
0,2
Ventaja para las uvas (menos calorías)
Las uvas frescas tienen muchas menos calorías por 100 g que las pasas (69 frente a 299 kcal), porque las pasas son uvas secas: al perder el agua, concentran los azúcares (79 frente a 18,1 g de hidratos). Ninguna aporta apenas proteína. Un racimo pequeño de uvas (unos 150 g) suma unas 104 kcal; un puñado de pasas (unos 30 g), unas 90.
Puntos clave:
- Muchas menos calorías en las uvas frescas (69 frente a 299 kcal por 100 g).
- Un puñado de pasas (30 g) suma casi lo mismo que un racimo de uvas (150 g).
Ventaja para las pasas (más calorías)
Las pasas aportan más de cuatro veces las calorías de las uvas por 100 g (299 frente a 69 kcal) en muy poco volumen: un puñado en la avena, en el yogur o antes de entrenar suma energía rápida sin llenar. Las uvas frescas ocupan más y sacian más por caloría.
Puntos clave:
- Más de cuatro veces las calorías en las pasas (299 frente a 69 kcal por 100 g).
- Pasas en la avena o antes de entrenar; uvas frescas para picar.
Matices: potasio y cobre en las pasas; vitamina k en las uvas; las pasas concentran el azúcar de la uva
Las pasas aportan potasio (37 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal de los músculos, y cobre (27 %); su hierro (13 %) y su manganeso (14 %) no llegan al 15 %. Las uvas frescas aportan vitamina K (19 %), que contribuye a la coagulación sanguínea normal. Las pasas son fruta seca sin azúcar añadido, pero concentran los azúcares de la uva: cuenta los puñados.
Puntos clave:
- Potasio y cobre en las pasas, que concentran el azúcar de la uva.
- Vitamina K en las uvas frescas.
Preguntas frecuentes
Pasas o uvas: ¿cuál es mejor?
Para definición, las uvas frescas: 69 kcal por 100 g frente a 299 de las pasas, y sacian más por volumen. Las pasas sirven para sumar energía rápida en poco espacio y aportan potasio y cobre.
¿Cuántas calorías tiene un puñado de pasas?
Unas 90 kcal si son 30 g, con 299 kcal por 100 g.