Pasas
Uvas secas: muy dulces y energéticas (299 kcal por 100 g), con potasio.
Valores por 100 g · seco
299kcal / 100 g
- Proteínas3,1 g · 4 % de la energía
- Hidratos de carbono79 g · 95 % de la energía
- Grasas0,5 g · 1 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 168165. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
299kcalen 100 g
- Proteínas3,1 g
- Hidratos79 g
- Grasas0,5 g
Micronutrientes en 100 g (seco): Hierro 1,8 mg · Potasio 744 mg · Cobre 0,27 mg · Manganeso 0,28 mg
Calorías por ración
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 pasas (≈ 26 g) | 78 | 0,8 g | 20,5 g | 0,1 g |
| 100 g | 299 | 3,1 g | 79 g | 0,5 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 150 | 1,6 g | 39,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 449 | 4,7 g | 118,5 g | 0,8 g |
| 200 g | 598 | 6,2 g | 158 g | 1 g |
| 250 g | 748 | 7,8 g | 197,5 g | 1,3 g |
Pesos de ración: USDA FoodData Central (SR Legacy). El peso real de cada pieza varía; si puedes, pésala.
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (seco)
Hierro
1,8 mg
13 % del VRN por 100 g.
Potasio
744 mg
37 % del VRN por 100 g. El potasio contribuye al funcionamiento normal de los músculos.
Cobre
0,27 mg
27 % del VRN por 100 g. El cobre contribuye al transporte normal de hierro en el organismo.
Manganeso
0,28 mg
14 % del VRN por 100 g.
Cómo se elabora. Uvas (Vitis vinifera) deshidratadas. Al perder el agua se concentran sus azúcares (unos 59 g por 100 g) y sus minerales.
Consejo MacroNeo. Útiles en entrenamientos largos o para sumar hidratos en volumen. En definición, cuéntalas: un puñado (30 g) son unas 90 kcal.
Beneficios para salud y rendimiento
Aportan hidratos, potasio, cobre (27 % del VRN por 100 g) y algo de hierro.
Qué dice la ciencia
- BeneficioEn tres grandes cohortes de Estados Unidos, comer 3 raciones más a la semana de uvas o pasas se asoció con un riesgo de diabetes tipo 2 algo menor (HR 0,88); el zumo de fruta , en cambio, se asoció con un riesgo mayor. [1]
- BeneficioEn un metaanálisis de 95 estudios prospectivos, cada 200 g diarios de frutas y verduras se asociaron con un 8 % menos de riesgo cardiovascular y un 10 % menos de mortalidad total (asociación observacional sobre frutas y verduras en general, no sobre las pasas en concreto). Como referencia, 200 g de pasas aportan unas 598 kcal (50 pasas ≈ 26 g). [2]
Referencias (2)
- 1. Muraki I, Imamura F, Manson JE, et al. (2013). Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies. BMJ (Clinical research ed.). Tres estudios de cohortes prospectivos. PubMed 23990623 · DOI
- 2. Aune D, Giovannucci E, Boffetta P, et al. (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International journal of epidemiology. Revisión sistemática y metaanálisis de estudios prospectivos. PubMed 28338764 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Comparativas
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen las pasas por 100 g?
Las pasas tienen 299 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tienen las pasas por 100 g?
Las pasas aportan 3,1 g de proteína por 100 g.
¿Cómo encajan las pasas en una estrategia de nutrición deportiva?
Las pasas aportan 299 kcal, 3,1 g de proteína, 79 g de carbohidratos y 0,5 g de grasa por 100 g. Su utilidad depende del objetivo, pero esos valores permiten decidir si encaja mejor como fuente principal de energía, apoyo proteico o alimento de saciedad.
¿Su fructosa hace engordar?
Como cualquier alimento muy calórico, depende de la cantidad. Contadas dentro de tus calorías, no hay problema.
¿Pasas oscuras o sultanas?
Nutricionalmente son parecidas. Algunas pasas claras llevan sulfitos para conservar el color; si eres sensible a los sulfitos, revisa la etiqueta, donde deben estar indicados.