Pan integral vs Tortilla de maíz
Valores por 100 g. Pan integral: listo para comer. Tortilla de maíz: listo para comer.
Pan integral
Carbohidrato · listo para comer
Tortilla de maíz
Carbohidrato · listo para comer
252
218
12,5
5,7
42,7
44,6
3,5
2,9
Ventaja para la tortilla de maíz (menos calorías)
La tortilla de maíz tiene algo menos de calorías por 100 g que el pan integral (218 frente a 252 kcal). La tortilla no llega a 10 g de proteína, así que decide la energía; aun así, el pan integral aporta más del doble de proteína (12,5 frente a 5,7 g). Dos tortillas de maíz (unos 48 g) suman unas 105 kcal y unos 2,7 g de proteína; dos rebanadas de pan integral (unos 64 g), unas 161 kcal y unos 8 g.
Puntos clave:
- Menos calorías en la tortilla de maíz (218 frente a 252 kcal por 100 g).
- Más del doble de proteína en el pan integral (12,5 frente a 5,7 g por 100 g).
Ventaja para el pan integral (más calorías)
El pan integral aporta algo más de calorías por 100 g (252 frente a 218 kcal) y más proteína, con hidratos parecidos (42,7 y 44,6 g). El pan va en tostadas y bocadillos; la tortilla de maíz, en tacos, quesadillas o con huevos. Para sumar energía, un bocadillo de pan integral con queso o pavo es más fácil que varias tortillas.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en el pan integral (252 frente a 218 kcal por 100 g).
- Pan en tostadas o bocadillos; tortilla de maíz en tacos o quesadillas.
Matices: manganeso, selenio, tiamina y fósforo en el pan integral; fósforo, magnesio y vitamina B6 en la tortilla de maíz
El pan integral aporta manganeso (109 % del VRN por 100 g), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, selenio (47 %), tiamina (36 %), que contribuye al metabolismo energético normal, y fósforo (30 %). La tortilla de maíz aporta fósforo (45 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, magnesio (19 %), que contribuye al funcionamiento normal de los músculos, manganeso (16 %) y vitamina B6 (16 %). El pan integral es trigo y contiene gluten; el maíz no, pero mira la etiqueta de la tortilla por si lleva trigo. Los dos suelen llevar sal.
Puntos clave:
- Manganeso, selenio, tiamina y fósforo en el pan integral, que contiene gluten.
- Fósforo, magnesio, manganeso y vitamina B6 en la tortilla de maíz.
Preguntas frecuentes
Pan integral o tortilla de maíz: ¿cuál es mejor?
Depende del uso: la tortilla de maíz tiene algo menos de calorías (218 frente a 252 kcal por 100 g) y no lleva gluten si es solo de maíz; el pan integral aporta más del doble de proteína (12,5 frente a 5,7 g) y más manganeso, selenio y tiamina.
¿Cuántas calorías tienen dos tortillas de maíz?
Unas 131 kcal si pesan unos 60 g en total, con 218 kcal por 100 g.