Pan integral vs Pasta blanca
Valores por 100 g. Pan integral: listo para comer. Pasta blanca: cocinado (hervido).
Pan integral
Carbohidrato · listo para comer
Pasta blanca
Carbohidrato · cocinado (hervido)
252
158
12,5
5,8
42,7
30,9
3,5
0,9
Ventaja para la pasta blanca (menos calorías)
La pasta blanca cocida tiene menos calorías por 100 g que el pan integral (158 frente a 252 kcal), porque está cocida y con agua. La pasta no llega a 10 g de proteína (5,8 g), así que decide la energía. Un plato de 200 g de pasta cocida suma unas 316 kcal y unos 11,6 g de proteína; dos rebanadas de pan integral (unos 64 g), unas 161 kcal y unos 8 g.
Puntos clave:
- Menos calorías en la pasta cocida (158 frente a 252 kcal por 100 g).
- Un plato de 200 g de pasta suma unas 316 kcal; dos rebanadas de pan, unas 151.
Ventaja para el pan integral (más calorías)
El pan integral aporta más calorías por 100 g (252 frente a 158 kcal) y más del doble de proteína (12,5 frente a 5,8 g). Para sumar energía, los dos funcionan: el pan en tostadas o bocadillos; la pasta, en platos grandes con salsa, carne o atún.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en el pan integral (252 frente a 158 kcal por 100 g).
- Pan en tostadas o bocadillos; pasta en platos grandes.
Matices: mucho manganeso, selenio, tiamina y fósforo en el pan integral; la pasta blanca no llega al 15 % del VRN en nada; los dos llevan gluten
El pan integral aporta manganeso (109 % del VRN por 100 g), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, selenio (47 %), tiamina (36 %) y fósforo (30 %). La pasta blanca no llega al 15 % del VRN en ninguno de los nutrientes de su ficha. Los dos son de trigo y contienen gluten.
Puntos clave:
- Manganeso, selenio, tiamina y fósforo en el pan integral.
- La pasta blanca no llega al 15 % del VRN en nada; los dos llevan gluten.
Preguntas frecuentes
Pan integral o pasta: ¿cuál es mejor?
La pasta cocida tiene menos calorías por 100 g, pero el pan integral aporta más proteína y muchos más minerales. En la pasta, lo que más cambia las calorías del plato es la salsa.
¿Cuántas calorías tiene un plato de pasta?
Unas 316 kcal si son 200 g de pasta cocida, con 158 kcal por 100 g, sin contar la salsa.