Pan de molde integral vs Tortilla de trigo
Valores por 100 g. Pan de molde integral: listo para comer. Tortilla de trigo: listo para comer.
Pan de molde integral
Carbohidrato · listo para comer
Tortilla de trigo
Carbohidrato · listo para comer
257
306
7,3
8,2
41,8
49,4
4,1
8
Ventaja para el pan de molde integral (menos calorías)
El pan de molde integral tiene menos calorías por 100 g que la tortilla de trigo (257 frente a 306 kcal) y la mitad de grasa (4,1 frente a 8 g). Ninguno llega a 10 g de proteína (7,3 y 8,2 g), así que decide la energía. Dos rebanadas de pan de molde (unos 60 g) suman unas 154 kcal; una tortilla de trigo (unos 49 g), unas 150.
Puntos clave:
- Menos calorías en el pan de molde integral (257 frente a 306 kcal por 100 g).
- La mitad de grasa en el pan de molde (4,1 frente a 8 g por 100 g).
Ventaja para la tortilla de trigo (más calorías)
La tortilla de trigo aporta más calorías por 100 g (306 frente a 257 kcal) por su grasa. Va en wraps, fajitas o burritos; el pan de molde, en sándwiches y tostadas. Por unidad suman parecido: un wrap y un sándwich de dos rebanadas dependen sobre todo del relleno.
Puntos clave:
- Más calorías en la tortilla de trigo (306 frente a 257 kcal por 100 g).
- Tortilla en wraps o fajitas; pan de molde en sándwiches.
Matices: manganeso en el pan de molde; la tortilla de trigo lleva sal (736 mg de sodio por 100 g); los dos llevan gluten
El pan de molde integral aporta manganeso (60 % del VRN por 100 g), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo; su magnesio (14 %) y su tiamina (13 %) no llegan al 15 %. La tortilla de trigo aporta selenio (41 %) y manganeso (27 %), pero también 736 mg de sodio por 100 g, unos 1,8 g de sal; la ficha del pan de molde no da el sodio. Los dos son de trigo y contienen gluten.
Puntos clave:
- Manganeso en el pan de molde integral.
- Selenio, manganeso y sal en la tortilla de trigo; los dos contienen gluten.
Preguntas frecuentes
Pan de molde integral o tortilla de trigo: ¿cuál es mejor?
Para definición, el pan de molde integral: menos calorías (257 frente a 306 kcal por 100 g) y la mitad de grasa. La tortilla de trigo es práctica para wraps, pero lleva bastante sal. Los dos contienen gluten.
¿Qué engorda más, un wrap o un sándwich?
Por la base, casi lo mismo: una tortilla de trigo de 45 g suma unas 138 kcal y dos rebanadas de pan de molde integral, unas 154. Lo que más cambia las calorías es el relleno.