Pan de molde integral vs Tortilla de maíz
Valores por 100 g. Pan de molde integral: listo para comer. Tortilla de maíz: listo para comer.
Pan de molde integral
Carbohidrato · listo para comer
Tortilla de maíz
Carbohidrato · listo para comer
257
218
7,3
5,7
41,8
44,6
4,1
2,9
Ventaja para la tortilla de maíz (menos calorías)
La tortilla de maíz tiene menos calorías por 100 g que el pan de molde integral (218 frente a 257 kcal) y menos grasa (2,9 frente a 4,1 g). Ninguno llega a 10 g de proteína (5,7 y 7,3 g), así que decide la energía. Dos tortillas de maíz (unos 48 g) suman unas 105 kcal; dos rebanadas de pan de molde (unos 60 g), unas 154.
Puntos clave:
- Menos calorías en la tortilla de maíz (218 frente a 257 kcal por 100 g).
- Dos tortillas suman unas 131 kcal; dos rebanadas de pan de molde, unas 154.
Ventaja para el pan de molde integral (más calorías)
El pan de molde integral aporta algo más de calorías por 100 g (257 frente a 218 kcal) y más proteína (7,3 frente a 5,7 g). El pan de molde va en sándwiches y tostadas; la tortilla de maíz, en tacos, quesadillas o con huevos rancheros.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en el pan de molde (257 frente a 218 kcal por 100 g).
- Pan de molde en sándwiches; tortilla de maíz en tacos o quesadillas.
Matices: manganeso en el pan de molde, que lleva gluten; fósforo, magnesio y vitamina B6 en la tortilla de maíz
El pan de molde integral aporta manganeso (60 % del VRN por 100 g), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo; su magnesio (14 %) y su tiamina (13 %) no llegan al 15 %. La tortilla de maíz aporta fósforo (45 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, magnesio (19 %), manganeso (16 %) y vitamina B6 (16 %). El pan de molde es de trigo y contiene gluten; el maíz no, pero mira la etiqueta de la tortilla por si lleva trigo.
Puntos clave:
- Manganeso en el pan de molde integral, que contiene gluten.
- Fósforo, magnesio, manganeso y vitamina B6 en la tortilla de maíz.
Preguntas frecuentes
Pan de molde integral o tortilla de maíz: ¿cuál es mejor?
Para definición, la tortilla de maíz: menos calorías (218 frente a 257 kcal por 100 g) y sin gluten si es solo de maíz. El pan de molde aporta algo más de proteína. Elige según el plato.
¿Cuántas calorías tiene una tortilla de maíz?
Unas 65 kcal si pesa unos 30 g, con 218 kcal por 100 g.