Nueces (Crudas) vs Semillas de girasol
Valores por 100 g. Nueces (Crudas): listo para comer. Semillas de girasol: listo para comer.
Nueces (Crudas)
Grasa · listo para comer
Semillas de girasol
Grasa · listo para comer
654
584
15,2
20,8
13,7
20
65,2
51,5
Ventaja para las semillas de girasol (más proteína por caloría)
Las dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: las semillas de girasol aportan 3,6 g por cada 100 kcal y las nueces, 2,3 g. Las dos son muy calóricas (584 y 654 kcal por 100 g): en definición, mide la ración. Un puñado de 30 g son unas 175 kcal de girasol o 196 de nueces.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en las semillas de girasol (3,6 frente a 2,3 g por cada 100 kcal).
- Las dos son muy calóricas: pesa la ración.
Empate (calorías parecidas)
Sus calorías por 100 g son parecidas (654 las nueces y 584 las semillas de girasol), y las dos son muy útiles para sumar calorías en yogures, ensaladas o avena. Las semillas aportan algo más de proteína (20,8 frente a 15,2 g).
Puntos clave:
- Calorías parecidas: las dos sirven para sumar energía.
- Algo más de proteína en las semillas de girasol.
Matices: omega-3 en las nueces, vitamina e en el girasol
Las nueces aportan ácido alfa-linolénico (omega-3 vegetal), que contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo (con 2 g al día), y las nueces contribuyen a mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos (con 30 g al día). Las semillas de girasol son muy ricas en vitamina E (293 % del VRN por 100 g), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, y en selenio (96 %) y folato (114 %). Su ácido linoleico (omega-6) es una grasa insaturada; en las cantidades habituales no es un problema.
Puntos clave:
- Nueces: omega-3 vegetal y declaración autorizada sobre la elasticidad de los vasos sanguíneos.
- Girasol: mucha vitamina E, selenio y folato.
Preguntas frecuentes
Nueces o semillas de girasol: ¿cuál tiene más proteína?
Las semillas de girasol: 20,8 g por 100 g, frente a 15,2 g de las nueces, y algo menos de calorías (584 frente a 654 kcal).
¿Qué aporta cada una?
Las semillas de girasol destacan por la vitamina E (293 % del VRN por 100 g), el selenio (96 %) y el folato (114 %); las nueces, por el manganeso (171 %) y el cobre (159 %). El selenio contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo. Elige semillas sin sal.