Lomo de conejo (Magro) vs Pechuga de Pollo
Valores por 100 g. Lomo de conejo (Magro): en crudo. Pechuga de Pollo: en crudo.
Lomo de conejo (Magro)
Proteína · en crudo
Pechuga de Pollo
Proteína · en crudo
131
120
20,7
22,5
0
0
5,3
2,6
Ventaja para la pechuga de pollo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pollo aporta 18,8 g por cada 100 kcal y el lomo de conejo, 15,8 g (BEDCA, carne de conejo). Los dos están en crudo, con una proteína parecida (22,5 y 20,7 g) y magros, aunque el conejo tiene el doble de grasa (5,3 frente a 2,6 g). 150 g de lomo de conejo suman unas 196 kcal y unos 31,1 g de proteína; 150 g de pechuga, unas 180 kcal y unos 33,8 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 15,8 g por cada 100 kcal).
- Los dos magros: 2,6 g de grasa la pechuga y 5,3 g el conejo por 100 g.
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas por 100 g en crudo (131 kcal el lomo de conejo y 120 la pechuga). El conejo va al ajillo, guisado o al horno con hierbas; la pechuga, en filetes, tiras o ensaladas. Los dos se secan si se cocinan de más.
Puntos clave:
- Calorías parecidas en crudo (131 frente a 120 kcal por 100 g).
- Conejo al ajillo o guisado; pechuga en filetes o tiras.
Matices: niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo; niacina y potasio en el conejo
Según sus fichas (en crudo), la pechuga de pollo aporta niacina (60 % del VRN por 100 g), que contribuye al metabolismo energético normal, vitamina B6 (58 %), selenio (41 %) y fósforo (30 %). El lomo de conejo aporta niacina (54 %) y potasio (18 %), según los datos de BEDCA para la carne de conejo, sin distinguir el corte. Las dos son carnes frescas y magras.
Puntos clave:
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en la pechuga (en crudo).
- Lomo de conejo: niacina y potasio (BEDCA, carne de conejo).
Preguntas frecuentes
Conejo o pollo: ¿cuál es mejor?
Son muy parecidos: carnes magras con calorías casi iguales (131 y 120 kcal por 100 g en crudo); la pechuga tiene algo más de proteína por caloría. Elige según la receta.
¿Cuántas calorías tiene el lomo de conejo?
Según su ficha (BEDCA, carne de conejo), 131 kcal por 100 g en crudo: 150 g suman unas 196 kcal.