Llana de ternera vs Pechuga de Pollo
Valores por 100 g. Llana de ternera: en crudo. Pechuga de Pollo: en crudo.
Llana de ternera
Proteína · en crudo
Pechuga de Pollo
Proteína · en crudo
135
120
21
22,5
0
0
5
2,6
Ventaja para la pechuga de pollo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pollo aporta 18,8 g por cada 100 kcal y la llana de ternera, 15,6 g (cifra orientativa en la llana, cuya ficha no está verificada). Los dos están en crudo y tienen una proteína parecida (22,5 y 21 g). 150 g de pechuga suman unas 180 kcal y unos 33,8 g de proteína; 150 g de llana, unas 203 kcal y unos 31,5 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 15,6 g por cada 100 kcal, orientativo).
- Menos grasa en la pechuga (2,6 frente a 5 g por 100 g, orientativo).
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas por 100 g (135 kcal la llana, orientativo, y 120 la pechuga). La llana se corta en filetes finos para la plancha o para empanar; la pechuga, en filetes, tiras o al horno. Con arroz o patata suman la energía que falta.
Puntos clave:
- Calorías parecidas (135 frente a 120 kcal por 100 g, orientativo).
- Llana en filetes finos; pechuga en tiras o al horno.
Matices: niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo; la llana tiene la ficha sin verificar
La pechuga de pollo aporta niacina (60 % del VRN por 100 g), que contribuye al metabolismo energético normal, vitamina B6 (58 %), selenio (41 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y fósforo (30 %). La ficha de la llana de ternera no está verificada, así que no lleva declaraciones de salud. Las dos son carne fresca, sin sal añadida.
Puntos clave:
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en la pechuga.
- Llana: ficha sin verificar, sin declaraciones de salud.
Preguntas frecuentes
Llana de ternera o pollo: ¿cuál es mejor?
Para definición, la pechuga: algo más de proteína por caloría y menos grasa. La llana es una buena opción de carne roja magra. Sus cifras son orientativas.
¿Cuántas calorías tiene la llana de ternera?
Según su ficha (sin verificar), unas 135 kcal por 100 g en crudo. Es una cifra orientativa.