Lentejas (Cocidas) vs Tortilla de trigo
Valores por 100 g. Lentejas (Cocidas): cocinado (hervido). Tortilla de trigo: listo para comer.
Lentejas (Cocidas)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Tortilla de trigo
Carbohidrato · listo para comer
116
306
9
8,2
20,1
49,4
0,4
8
Ventaja para las lentejas (menos calorías)
Las lentejas cocidas tienen casi tres veces menos calorías por 100 g que la tortilla de trigo (116 frente a 306 kcal), en parte porque están cocidas y con agua. Ninguna llega a 10 g de proteína (9 y 8,2 g), así que decide la energía. Un plato de 200 g de lentejas cocidas suma unas 232 kcal y unos 18 g de proteína; una tortilla de trigo (unos 49 g), unas 150 kcal y unos 4 g.
Puntos clave:
- Casi tres veces menos calorías en las lentejas cocidas (116 frente a 306 kcal por 100 g).
- Un plato de lentejas aporta unos 18 g de proteína.
Ventaja para la tortilla de trigo (más calorías)
La tortilla de trigo aporta casi el triple de calorías por 100 g (306 frente a 116 kcal), con más grasa (8 frente a 0,4 g) e hidratos. Se pueden combinar: unas lentejas especiadas dentro de una tortilla hacen un wrap vegetal completo.
Puntos clave:
- Casi el triple de calorías en la tortilla de trigo (306 frente a 116 kcal por 100 g).
- Juntas en un wrap de lentejas especiadas.
Matices: folato, hierro y potasio en las lentejas; la tortilla de trigo lleva sal (736 mg de sodio por 100 g) y gluten
Según su ficha (cocidas), las lentejas aportan folato (91 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, hierro (24 %), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina, y potasio (18 %). La tortilla de trigo aporta selenio (41 %) y manganeso (27 %), pero también 736 mg de sodio por 100 g, unos 1,8 g de sal. La tortilla contiene gluten; las lentejas no.
Puntos clave:
- Folato, hierro y potasio en las lentejas; sin gluten.
- Sal (736 mg de sodio por 100 g) y gluten en la tortilla de trigo.
Preguntas frecuentes
Lentejas o tortilla de trigo: ¿cuál es mejor?
Las lentejas: muchas menos calorías por 100 g, más proteína, mucho folato y hierro, y sin gluten ni sal añadida. La tortilla de trigo sirve para envolver; juntas hacen un buen wrap.
¿Cuánta proteína tiene un plato de lentejas?
Unos 18 g si son 200 g de lentejas cocidas, con 9 g por 100 g.