Kéfir natural vs Requesón / Ricotta magra
Valores por 100 g. Kéfir natural: listo para comer. Requesón / Ricotta magra: listo para comer.
Kéfir natural
Proteína · listo para comer
Requesón / Ricotta magra
Proteína · listo para comer
64
102
3,3
12,3
4,8
3,3
3,5
4,3
Ventaja para el kéfir natural (menos calorías)
El kéfir natural tiene menos calorías por 100 g que el requesón o ricotta magra (64 frente a 102 kcal). El kéfir no llega a 10 g de proteína (3,3 g), así que decide la energía; el requesón tiene casi cuatro veces más (12,3 g). Un vaso de kéfir (unos 200 g) suma unas 128 kcal y unos 6,6 g de proteína; 125 g de requesón, las mismas 128 kcal y unos 15,4 g.
Puntos clave:
- Menos calorías en el kéfir (64 frente a 102 kcal por 100 g).
- Casi cuatro veces más proteína en el requesón (12,3 frente a 3,3 g por 100 g).
Ventaja para el requesón (más calorías)
El requesón aporta más calorías por 100 g (102 frente a 64 kcal) y mucha más proteína. Va en tostadas, rellenos de pasta o postres con miel y fruta; el kéfir se bebe solo, en batidos o con avena.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en el requesón (102 frente a 64 kcal por 100 g).
- Requesón en tostadas o rellenos; kéfir en batidos o con avena.
Matices: vitamina B12, fósforo, niacina y riboflavina en el requesón; calcio y riboflavina en el kéfir
El requesón o ricotta magra aporta vitamina B12 (31 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, fósforo (21 %), niacina (18 %) y riboflavina (18 %). El kéfir natural aporta calcio (16 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, y riboflavina (15 %), que contribuye al metabolismo energético normal. Los dos son lácteos (alérgeno de declaración obligatoria); en el kéfir, elige la versión sin azúcar añadido.
Puntos clave:
- Vitamina B12, fósforo, niacina y riboflavina en el requesón.
- Calcio y riboflavina en el kéfir; los dos son lácteos.
Preguntas frecuentes
Kéfir o requesón: ¿cuál es mejor?
Depende de lo que busques: el kéfir tiene menos calorías por 100 g (64 frente a 102 kcal) y se bebe; el requesón aporta casi cuatro veces más proteína y más vitamina B12. Por ración (200 g de kéfir o 125 g de requesón) suman las mismas calorías.
¿Qué tiene más proteína, el kéfir o el requesón?
El requesón o ricotta magra: 12,3 g por 100 g, frente a 3,3 g del kéfir natural.