Kéfir natural vs Queso de Cabra
Valores por 100 g. Kéfir natural: listo para comer. Queso de Cabra: listo para comer.
Kéfir natural
Proteína · listo para comer
Queso de Cabra
Proteína · listo para comer
64
364
3,3
22
4,8
0,1
3,5
30
Ventaja para el kéfir natural (menos calorías)
El kéfir natural tiene muchas menos calorías por 100 g que el queso de cabra (64 frente a 364 kcal) y mucha menos grasa (3,5 frente a 30 g). La proteína por caloría es parecida (5,2 y 6,0 g por cada 100 kcal), pero el queso tiene más proteína por 100 g (22 frente a 3,3 g). Un vaso de kéfir (unos 200 g, unas 128 kcal) es un desayuno o una merienda; una porción de queso de cabra (unos 30 g, unas 109 kcal) va en una tostada o una ensalada.
Puntos clave:
- Menos calorías en el kéfir (64 frente a 364 kcal por 100 g).
- Menos grasa en el kéfir (3,5 frente a 30 g por 100 g).
Ventaja para el queso de cabra (más calorías)
El queso de cabra aporta casi seis veces más calorías por 100 g (364 frente a 64 kcal), más proteína (22 frente a 3,3 g) y más grasa (30 frente a 3,5 g). Con 30 g de queso tomas unas 109 kcal y unos 6,6 g de proteína; para llegar a esas calorías con kéfir necesitarías unos 170 g. Si buscas energía en poco volumen, gana el queso.
Puntos clave:
- Más calorías, proteína y grasa en el queso de cabra (364 frente a 64 kcal por 100 g).
- 30 g de queso de cabra suman unas 109 kcal y unos 6,6 g de proteína.
Matices: el queso de cabra aporta más calcio, fósforo y vitamina a; el kéfir, calcio y riboflavina
El queso de cabra aporta fósforo (54 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, vitamina A (51 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y calcio (37 %). El kéfir natural aporta calcio (16 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, y riboflavina (15 %), que contribuye al metabolismo energético normal. Los dos son lácteos (alérgeno de declaración obligatoria). Los quesos suelen llevar bastante sal: mira la etiqueta.
Puntos clave:
- Fósforo, vitamina A y calcio en el queso de cabra.
- Calcio y riboflavina en el kéfir; los dos son lácteos (alérgeno).
Preguntas frecuentes
Kéfir natural o queso de cabra: ¿cuál tiene menos calorías?
El kéfir natural: 64 kcal por 100 g, frente a 364 del queso de cabra. Un vaso de kéfir (unos 200 g) suma unas 128 kcal y una porción de 30 g de queso, unas 109.
¿Qué tiene más calcio, el kéfir o el queso de cabra?
El queso de cabra: 298 mg por 100 g (37 % del VRN), frente a 127 mg del kéfir (16 %). Con las raciones habituales (30 g de queso y 200 g de kéfir) el kéfir aporta más calcio por ración, unos 254 mg frente a unos 89 mg.